2/8 日本人妻 インド カレーを見た

2/8 日本人妻　インド　カレーを見た

インドでは女性はカレーが作れることが必須のよう。

カレーを習う花嫁学校のようなのもあるらしい。


そこで見て、参考になったこと。

これは初心者用です。


カレーにに使うスパイスは４つ。　添付。

野菜は手で切らずにジューサーで液体に。

チキンカレーだったのだけど、

ヨーグルト、せいぜい大サジ１杯に、鳥肉をもみこむ。

そして用意したスパイスもここに追加してもみこむ。

先生が言うのは、ここでもみこむので、鍋にスパイスは要らない。


ここから後は写真がない。

後は普通に作ったと思う。

私は市販のルーにスパイスを追加するのだけど、コリアンダーがパクチーの種だったとは。

コリアンダーはフランスにもある。

サラダなんかにも使ってもドレッシングがおいしくなる。

スパイスは加熱すると、香りが薄らぐので、最後ころに私は入れる。