10/29 輸出したいなら米の甘みはよくないかも

10/29 輸出したいなら米の甘みはよくないかも


日本に来て、その米のおいしさに感激したフランス人もいた。

しかし、寿司が嫌いな理由は御飯が甘いからと言ったフランス人もいた。


わずかな例だしとお思いか？

フランスだけでなく、欧米で米をどう炊くか知ってますか？


大量の湯で、パスタをゆでるように茹でて、さらに水でネバネバを洗う。


日本人にとって貴重なご飯のネバネバを洗うのだ。

フランスで割と好まれている「外米」はタイの米。

タイには普通の米のほか、もち米もある。

これが美味しい。


もっちりしているけど、ネバネバの感じはない。


自分の米は将来、輸出できるかもと思っている人は、

「外米」を味わって、味を研究すべきです。