小さな幸せ

町などで見つけた何気ない輝きや
小さな喜び

今年は悪戦苦闘しました~

2014年02月14日 | 日記

     今年もお味噌の仕込みの頃となりました

     今年も大豆3キロを煮ることにしました

     一昨年は1キロでしたが 

     一度に煮られるほど大きなお鍋はないので

     1キロずつ煮ます

     今年は水に浸けた豆が膨らむのにいつもの倍近い丸一日かかり

     いよいよ煮始めましたが 弱火にしても吹きこぼれやすいので

     ことこと煮ては火を止めて少し冷めたらまた火をつけるを

     繰り返していましたが 少し蓋をあけちょっと長く煮ていましたら

     台所に行ったら床に茹で汁が沢山こぼれていて ガスレンジを見たら

     台の所からたらたらと汁がこぼれていました

     鍋の中の汁はほんの少しになっていました ヤレヤレ

     いろいろきれいに片づけて

     倍ぐらいある鍋を出してきて そこに入れ替えて

     またことこと煮ました 途中少しは吹きこぼれましたが

     一日がかりでやっと柔らかく煮あがりました

     それで今日仕込むことができました

     

     これらは材料の一部です

     

     これが1キロの大豆を煮たものです

     

     麹と塩と大豆をつぶした物を混ぜて味噌玉を作って甕に入れたもの

     

     これは次の大豆を水に浸したもの

     

     年に一度のお出ましになってしまった秘密兵器のカッター

     

     今年は雪の片づけやあれこれやりながら大豆を煮ていたので

     集中していなかったから駄目だったのかな...

コメント
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