岡本中華

徳島県は小松島市のラーメン店です。

徳島ラーメンの中でも「白系」と呼ばれる乳白色のスープが有名です。

中華そば小（550円）を食しました。

スープは豚骨醤油。
白濁でマイルドです。

麺は中太ストレート。

チャーシューはばら肉ともも肉。
「阿波ポーク」という種類らしい。
柔らかくて美味しいです。




岡本中華
住所：徳島県小松島市中田町奥林60-1
☎：0885-32-0653
営業時間：11：00～20：00（売り切れ次第終了）
定休日：木曜

いのたに 本店

徳島県は徳島市のラーメン店です。

中肉（600円）を食しました。

スープはもとだしの効いたあっさりタイプ。
コクがあります。

麺は中麺。
ばら肉はちょうどよい味付け。

まとまりがあり、これぞ老舗という味。




いのたに　本店
住所：徳島県徳島市西大工町4-25
☎：088-653-1482
営業時間：10：30～17：00（売切れ次第終了）
定休日：月曜（祝祭日の場合は翌日休み）

ラーメン東大 大道本店

徳島県は徳島市のラーメン店です。

こってりの肉入り（800円）を食しました。

スープは超こってり。とろみは天下一品並みです。

麺は細麺。
肉はチャーシューとばら肉。

共に脂がこってり。
これはかなり若者向けの一杯。

次回は普通にしようと思います。




ラーメン東大　大道本店
住所：徳島県徳島市大道1-36
☎：088-655-3775
営業時間：11：00～翌4：00（売切れ次第終了）
定休日：なし

中華そば 奥屋

徳島県は板野郡藍住町のラーメン店です。

中華そばの肉玉入り（650円）を食しました。

スープは醤油が強め。
濃厚な醤油です。

麺は中細のストレート。
ばら肉は甘辛い味付け。

食べれば食べるほど美味しく感じました。




中華そば　奥屋
住所：徳島県板野郡藍住町徳命字元村134-14
☎：088-693-1703
営業時間：11：00～15：00、17：00～20：30
定休日：水曜（祝日の場合は営業）

中華そば 春陽軒

徳島県は徳島市のラーメン店です。

徳島ラーメンの老舗です。

ラーメン（小）（500円）を食しました。

スープは焦げ茶色系で濃厚にみえますが、これが意外にあっさり。
そんな中にもコクもあるスープ。

麺は中細ストレート。

バラ肉は甘辛醤油味。
これも美味しい。

全体的にまとまっていて、さすがは老舗。


中華そば　春陽軒
住所：徳島県徳島市南田宮4-4
☎：088-632-9818
営業時間：11：00～16：00（売切れ次第終了）
定休日：月曜日（祝日の場合営業、翌日休み）

中華そば 田村

徳島県は板野郡北島町のラーメン店です。

中華そばのバラ肉＋チャーシュー入り（800円）を食しました。

まず、ボリュームが半端ないです。
チャーシューは厚さ1cmくらいあります。
豚バラは甘辛い醤油味。
どちらもそれぞれの特徴があって美味しいです。

スープは豚ガラ鶏ガラに魚介系。
なかなか良い感じ。

麺は中細ストレート。
スープとの相性は良い。

また食べに行きたいけど、
これを食べると、はしごができなくなってちゃう恐れがあります。


中華そば　田村
住所：徳島県板野郡北島町鯛浜字西中野86-8
☎：088-698-5343
営業時間：11：00～21：00
定休日：木曜

支那そば 王王軒（わんわんけん）

徳島県は板野郡藍住町のラーメン店です。

個人的に徳島ラーメンの中でかなり上位。
徳島に行った時は必ず行きたいお店です。

以前の記事はこちら。

支那そばを食しました。

スープはとんこつベース。けっこう濃厚。
コクがあってかなり好き。

麺は中細。なめらかです。

バラ肉の味付け絶妙。
トッピングも良い感じ。

おすすめです。


支那そば　王王軒
住所：徳島県板野郡藍住町徳命字牛ノ瀬446-15
☎：088-693-0393
営業時間：11：00～20：00（売切れ次第終了）
定休日：木曜

東大 お土産用

徳島県は徳島市のラーメン店。のお土産用ラーメンです。

そのまんま、お土産でいただきました。

お店も行ったことあり、こってりスープが美味しかったですが、
お土産用も、お店と変わらず美味しかったです。

トッピングはバラ肉に半熟玉子。

トッピング的に、不味いわけないラーメンになりました。


東大
住所：徳島県徳島市大道1－36
℡：088－655－3775
営業時間：19：00～翌4：00
定休日：日曜

ふく利

徳島県は徳島市のラーメン店。のお土産用セット（袋タイプ）です。

お土産で頂きました。

徳島のお店には6年ほど前に行きました。

ぷりっぷりなチャーシューが特徴のこのお店。
ですが、とんこつ醤油のスープと麺もさくさくっと美味しかったです。

チャーシューも美味しそうなのを購入しましたが、やはり限界があります。
お店のHPでチャーシューも購入できるみたいなので、やってみようかな。


ふく利
住所：徳島県徳島市吉野本町5-20-3
℡：088-626-4147
営業時間：18：00～24：00（売り切れ次第閉店）
定休日：火曜

ふく利のHP

銀座一福 本店

徳島県は徳島市のラーメン店です。

徳島ラーメン界の老舗中の老舗です。
徳島駅近くの商店街の中にあります。

時間帯によっては店内がいっぱいになります。

中華そば肉入り（650円）を食べました。
スープは今まで食べた徳島ラーメンと違い、甘くもなく辛くなく、
実にマイルドです。他のに比べ薄味です。
でも、これがまたとても美味しいです。
飲めば飲むほどにコクが出てきます。
肉もそんなに濃い味がついてないのに麺とスープとのバランスが絶妙です。

麺の太さは普通。
歯ごたえ良くサクサクと食べやすいです。

徳島市内には数軒の「銀座一福」があるようです。
県外にもまだあるかもしれません。


銀座一福　本店
住所：徳島県徳島市銀座10
℡：088-652-2340
営業時間：11：00～21：30（木曜は11：00～15：00）
定休日：なし
駐車場：なし

銀座一福　沖洲店
住所：徳島市南沖洲5丁目9-39
℡：088-664-1718

銀座一福　昭和店
住所：徳島市南昭和町2丁目53-6
℡：088-653-0649

銀座一福　新浜店
住所：徳島市新浜本町2丁目3-51
℡：088-663-2738

やたつ

徳島県は徳島市のラーメン店です。

この店は店主の存在がでかいようです。
いかにも恐そうで今にも怒り出しそうでした。
店内に書いてあることもやたら威圧的。

「中華そば一杯を食べれないお客様（お子様）はご遠慮願います。（赤ちゃん連れも）」

と書いてあります。

これはひどい。こんなお店初めて見ました。

ラーメン本には「それは店主の自信と配慮だ」と書いてありますが、
どうなんでしょう。その評価はちょっと違うような気がします。
席がカウンターの10席しかないとしても、そこまで厳しくすることはないと思いますよ。
もっとお客さんを大切にした方がいいのでは。。
と思ってしまいました。

肝心のラーメンは8種類のスパイスを使っているそうです。
そんなスープはただ塩辛いという感想しかなかったです。
深みが足りない感じ。
徳島の中でも醤油系に入る方だと思います。

麺は細麺。
肉は硬めの、炒めたような肉。
徳島独特の甘みはなかったです。

全体的には味つけは濃いんだけど、ただしょっぱいという感じでした。


やたつ
住所：徳島県徳島市八万町法花137-2
℡：088-669-3823
営業時間：11：00～17：30
定休日：火曜

王王軒（わんわんけん）

徳島県は板野郡藍住町のラーメン店です。

徳島ラーメン。
この店もおいしかったです。
昼時だからか店内はお客さんでいっぱい。少し並びました。

スープはとんこつ系スープ。
徳島らしい濃い目で甘辛いスープで、深みがあって美味しかったです。

濃い目なので、生卵（50円）を入れると味がマイルドになりちょうどいいかもしれません。
麺の太さは普通。固めに茹でられていてのど越し、食感ともに最高です。
豚ばら肉にも濃い目の味が付けられています。

店のおばちゃんははじめにご飯を勧めてきました。
断りましたが、ラーメンをおかずに何杯もいけそうでした。

またいつか食したい一杯です。


王王軒
住所：徳島県板野郡藍住町徳命字牛ノ瀬446-15
℡：088-693-0393
営業時間：11：00～20：00
定休日：木曜
駐車場：あり

東大

徳島県は徳島市のラーメン店です。

ここは美味しい～
とんこつベースの徳島ラーメンでスープはこってり濃厚な味。
ばら肉の味付けもしっかりした甘辛味です。
とにかく全体的な味付けがいいです。
麺は中細。
スープとのバランスもいいです。

とにかく濃厚なので生卵がよく合います。
スープがマイルドになってさらに味わえます。

生卵は何個入れてもタダ。

また、兵庫県県明石市、「マイカル明石」内にある「明石ラーメン波止場」という
ラーメンテーマパークにも出店しています。
そこでも食べましたが、本店と変わらず美味しかったです！

写真は明石の方のものです。


東大
住所：徳島県徳島市大道1－36
℡：088－655－3775
営業時間：19：00～翌4：00
定休日：日曜

ふく利 徳島吉野本町店

徳島県は徳島市のラーメン店です。

このお店は徳島のラーメンランキングではいつも上位にいるお店です。
ラーメンは一般的な徳島ラーメンとは少し違い、
ばら肉ではなく、普通のチャーシューです。

ただ、このお店は、チャーシューがすばらしい。
ものすごくジューシーで、とろけれように美味しいです。これだけでご飯が何杯でもいけそうな気がします。
スープはとんこつ醤油ですが、これまた絶妙な味加減です。
麺もコシがあって食べやすいです。

徳島ラーメンとしては少し異質なラーメンですが、味は最高です。


ふく利　徳島吉野本町店
住所：徳島県徳島市吉野本町5-20
℡：088-626-4147
営業時間：19:00～ＡＭ1:00
定休日：水曜

ふく利　北島本店
住所：徳島県板野郡北島町江尻字川中洲18-4
℡：088-698-0098

ふく利のHP

いのたに

徳島県は徳島市のラーメン店です。

徳島のラーメンの特徴はこの茶色いスープと、甘辛く味付けされたバラ肉です。
チャーシューではないところが特に珍しいです。
生卵を入れたりするのも特徴です。
スープは醤油系ととんこつ系とがありますが、僕はやはりとんこつ系が好きです。
というか今だ、徳島の醤油系で美味しいところは見つけたことがありません。

ではお店紹介です。
「いのたに」は徳島ラーメンといえばまず名前が挙がるラーメンです。

スープはとんこつ系でマイルドです。
麺は中細でスープとのバランスも抜群です。
肉も甘辛く仕上げてあります。
徳島に行ったらまず押さえておきたいスタンダードなラーメンです。


いのたに
住所：徳島県徳島市西大工町4-25
℡：088-653-1482
営業時間：10：30～17：00
定休日：月曜