グッチさんのパクり！

このブログを時々読んで下さっている方は
もしかして「この人料理好きなんだなあ」と思ってくださっているかも
しれない。
正直なところ、特別好きなわけでもないです。
単に美味しいものを食べたいだけなんです(笑)。


テレビっ子ではないワタシが時々楽しんで見る数少ない番組の一つに
「きよしとこの夜」があります。
昨晩は俳優の塚本高志さんがゲスト。
塚本さんはドラマでシェフ（を目指す？）役をしていたということで
ドラマ中で実際に作ったというペペロンチーノを
番組中ではグッチ裕三さんがさらに一捻り加えて腕をふるいました
それがコレ。「オレンチーノ・ペペロンチーノ」


イタリア・イタ飯大好き、ニンニク・トウガラシに目がない私が
作らないはずがない
ということで、早速今晩再現しましたとさ。


盛り付け、撮影のまずさはご勘弁を。
パスタにからめるソース作り、付け合わせの準備、
そしてパスタの茹であがりタイミング等がメチャクチャで（汗）
大急ぎで盛り付け、早く食べないと冷める！のびる！
と、食い気が先走り、大慌てで盛り付け＆撮影したため・・・


スタンダードなペペロンチーノは
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、そしてゆで汁で和えてでキマリ！ですが
グッチさんの「ひとひねり」とは！
ゆで汁にダシの素、そしてゆず胡椒を溶いて使うのです
そして仕上げにはバターも。
ほかは塩もコショウもなし。
ゆず胡椒、凄く合いますよ！いい香り～～～
母にも好評でありました。


このレシピに飛びついたのは、ひとつには
昨年買ったゆず胡椒が冷蔵庫で眠っていたから
思わぬ使い道発見でラッキーだわ


もうひとつの理由は
付け合わせの生ハム！
番組中では生ハムとルッコラを付け合わせにしていて
見た目にも色鮮やかで綺麗
そしてやはり我が家にも
ゆず胡椒に加えて生ハムも冷蔵庫の奥深くに！
イタリア旅行から帰って、イタリア熱が冷めやらぬうちに
通販で購入した生ハムが・・・・・
プロシュート・ディ・パルマ。
そして罰あたりなことに放置して賞味期限切れだし(笑)
大丈夫とは思いましたが念のため生ハムは軽くソテーして
ルッコラのかわりに庭のベビーリーフを付け合わせました。
ウン、なかなかでしょ。
塩気がきいているので、葉っぱものは箸（フォーク？）休めにもgood。


だしの素は、コンソメでいいと思いますが
我が家ではコレ。動物性原料・砂糖不使用。


オレンチーノ・ペペロンチーノのレシピはコチラでご確認ください！