静かなクリスマスイブでした。
何度か訪れたことのあるお店なので
カウンター席に着いた時点でもうすっかりリラックス。
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鮑とたらの白子の九条ネギあんの
温かい先付けからいただきます。
お刺身四種盛りは
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穴子焼霜、中トロ、アオリイカ、ぶり
穴子焼霜は塩とワサビで。
穴子の下には小カブラあやめ雪が隠れてました。
生のままサラダでもおいしいあやめ雪。
わたしも栽培していてかわいいくてお気に入りのカブラです。
雪の結晶みたいな柄のお皿が素敵でした。
夏には涼しげに使えそう。。。
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お椀は蟹しんじょうと丹波しめじ。
利尻昆布とマグロぶしのお出汁で和食らしい優しいお味です。
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八寸
柚子の小鉢はイカのゲソ醤油漬。
左から畑菜の胡麻和え、干し柿バター、
自家製からすみ、赤こんにゃく
生麩の田楽、本もろこ山椒煮
本もろこのサイズが大きく夫が驚いてました。
柔らかく煮てあるので骨感なし。
ほろほろです。
いつも八寸が楽しみなんです。
美しいのでお箸をつけるのがおしいくらい。
こんな一皿を作ってみたいと思うのです。
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八寸を出していただいたところで
わたしはビールから日本酒へ。
今月お薦めの純米酒をいただきました。
ふっくらまろやかでこくのあるお酒でした。
長寿 金亀(キンカメ)
お魚のお料理は鰆の西京焼き。
日野菜の甘酢漬け、クリームチーズ
大根葉の佃煮
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そして次の日本酒 純米吟醸へ♪
すっきり爽やかな味わいのお酒です。
あ〜美味しい。
京都と滋賀にゆかりあるご主人と女将さん。
女将さんチョイスの日本酒は滋賀のもの中心に
いろいろ揃ってます。
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お肉の一品は今日は鴨でした。
鴨ロースと冬のお野菜いろいろ。
こちらも器がとても素敵でした。
(信楽のやすお陶房さんの器だそうです)
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それから甘鯛の蕪蒸しをいただき、
最後は土鍋の炊き込みご飯。
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貴重な氷魚(鮎の稚魚)と
大根の炊き込みご飯です。
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もうお腹いっぱいだけどいただいてしまいます。
この時期にしか出会えない氷魚のご飯。
絶品でした。
デザートは
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マスカルポーネチーズケーキクリスマス仕立て
かわいいデザートで
幸せ感じる甘さ ごちそうさまでした
2年連続ミシュランビブグルマン獲得の
コストパフォーマンス高く良質なお料理を提供されているお店
「紫竹 葵湖-きこ- | Shichiku-Kiko」さんでした。
https://www.instagram.com/shichiku_kiko/
クリスマスもまたたくまに過ぎていきますね。
今日もおつかれさまでした。
今年もラスト1週間。
良い日々でありますように