梅仕事はじめました

梅仕事は梅雨入り後と昔から言われているそうですね。今週は火曜日に3Lサイズのとても良い梅を見つけたので、梅仕事を始めました。まずは3キロ購入して、ちびーずと約束していた甘酢梅作りに着手！

1.5キロずつ、2軒分を作りました。甘酢梅のレシピは以前NHKで放送してた横山タカ子さんの「さしす梅干し」ですが、子供用は少し甘めにしたくていつも砂糖を1割増しにしてます。

一度に買うと梅仕事に追われるような気がして楽しめないので、一息ついて昨日、2Lサイズを3キロ購入。我が家用の甘酢梅を1キロ作りました。

そして今日は残り2キロを普通の梅干しに漬け込みました。

去年あまり上手く出来なかったので、今年は漬けものの本に書いてあるとおりにしてみました。

以下ちょっと変えてみたポイントなどです。

☆下漬け前にさっと洗ったあと4〜5時間水につけておく。タネ離れがよくなりアクも抜けるらしい。

なり口を掃除して布巾でしっかり水分を拭き取りザルにあげる。これはいつもどおり。

☆容器の底に塩を敷き、梅をきっちり詰めていき、一段ごと塩を振る。最後の段まで詰めたらホワイトリカー(梅2キロにつき1カップ)を回しかける。

☆多めに残しておいた塩を全部振りかけたら、

お皿などを敷いて重しをします。

今まで壺みたいなのに漬けてたけど、容器を変えてみました。

塩分は控えめで10%です。

新聞紙、布巾を被せてただいまキッチンの隅に寝かせています　さてさて今年は上手く出来上がるでしょうか…

ps.大事なことを投稿し忘れてました〜待ちに待ったプロ野球が今日開幕o(^▽^)o

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雨もひと休み

雨が止んで今日は朝から３回洗濯機を回しました。晴れてもジメジメしてますがなんとか全部乾いたよ。
庭ではヤマアジサイが咲いています。
爽やかなブルーは涼しげで癒されます。

ボリジも

ボリジを秋撒きして大株にして増やしたいなと思って種採りの失敗がないように網を被せてましたが･･･

こうしておくと･･･

間違いなく採れるんですでも、ここまでしなくても今朝、雨上がりにチェックしてみると網のしていないところでも落ちずに残っていてたくさん採れました。

エディブルフラワーなので花がたくさん採れたらボリジの花の砂糖漬けとか作れたらいいな

夏野菜も採れ始めました。

キュウリとサラダシシトウとピーマン

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雨が降る前に

とうとう梅雨に入りましたね。
バラのアンジェラも咲ききってうっそうとしてきたので雨が降り出す前にと少し庭の片づけをしました。
今、咲いている庭の花たちが痛まないうちに･･･オキシペタラム、ラベンダー、ローズゼラニューム、ヘリオトロープ、それから･･･我が家のバラの中で一番香りの良いフランシス デュブリュイも咲いていましたので切り花にしました。

ダークレッドの花色とティーローズの素晴らしい香りのフランシス デュブリュイは四季咲きで比較的育てやすいバラかなと思います。
ブルースターと呼ばれるオキシペタラムですが、形はもとより、ミルクブルーとでも言いましょうか･･･この色が好きです。切り口から白い乳液が出るので水揚げが難しいのかと思えますが、そうでもなくて切り花にしても長持ちします。挿し木でも増やせそう。
逆に切り花で持ちにくいのはヘリオトロープです。すぐにしおれちゃう
ラベンダーは濃紫。剪定を渋っているうちに植木鉢上で暴れてしまいました。

今年は花が終わったら思い切って切り戻そうと思います。

ラベンダーのオカムラサキは地植えにしているので大株になってますがまだ咲いてなくて。蕾がたくさんあがっているので咲くのがとても楽しみ

ローズゼラニュームも同様です。龍の如く暴れています。



晴耕雨読が理想ですが、なかなか思うようには過ごせない日々です。

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今年もホタルの季節

ホタルの季節ですね。飛んでるホタル増えてきましたし、夕涼みがてら見に来る人も増えてきました。夜もマスクをしてウォーキングに出かけます。

この画像、動画からのダウンロードですがちょっとしたホタルハプニングがありました。

 

 

昨夜、近くにホタルが飛んできたので追いかけたら側の石垣に止まったので、スマホで撮ろうとしたんです。
でもでもよく見たら、なんとそこはクモの巣上でクモがすぐ反応してまさにホタルを捕まえようとしていたのです！それで慌てて撮影を中断。ホタルを救出しました。その後、足に絡まったクモの糸をとって葉っぱの上に離して･･･あらためて撮影したのでした〜むやみに追いかけてごめんね

東京の姫が「ホタルってどんなの？」って聞いてたので見せてあげたかったの。

 

 

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タマネギ&えんどう豆が採れました♪

今日から6月ですね。

腰痛もほとんど治まったのでウォーキングも再開してます。夜、川沿いを歩いているともうホタルが出始めてます。いつものように数えながら歩いて多い日でまだ20匹くらいだけど。

先週末、次男家族が手伝いに来てくれて、タマネギとえんどう豆を収穫しました

三兄弟がんばってました！

あ、今日から小学校や幼稚園が再開してます！順調に行けたかな？今年から年少さんの末っ子だだっこ王子のことが心配小学校1年生は学校生活1時間半くらいから始めるとか…幼稚園はクラス半分ずつ？の登園、幼稚園バスはまだないとか…ややこしいことになってるみたいで始まったら始まったでママは大変ですね

今年のタマネギはなかなかの出来栄えです。黄200本・赤50本。

畑ネットの向こうではユズの花が咲きはじめました。

ミツバチを呼ぶキンリョウヘンの花も咲きました。今年は巣箱の置き場を実家のほうへ変えてニホンミツバチを待っていました〜キンリョウヘンは昨年植え替えの時期が遅れた上、株分けしたので、花は無理かと思っていたのですが各株3〜4本の花芽が付きました。咲いたけど待ち人来ず、です。また来年のお楽しみかな。

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