スーパーの鰻は洗えば美味しい

いつものようにスーパーで魚を物色してたら、急に 鰻 が食べたくなっちゃった。
国産のを手に取ってみるも、高いねーやっぱ、鰻って（涙）。

でも、テイクアウトとか出前で鰻丼を頼むよりは安いか。
相方は鰻が苦手なので、鰻好きな息子と私と二人で半分こ♪


ちなみに、今回も「スーパーの鰻を美味しく食べる方法」で。
ネットで見かけて実践して以来、すっごい感動して、ずっとやってる。
めっちゃ簡単。
レンチンなんかしちゃもったいない！

それは、まず、洗う！
スーパーで買うやつって、タレがびっちり塗りたくられてる。
そりゃあもう、あーんなものやこーんなもの、体に悪そうなのが添加されてるタレ。

それを、丁寧に、優しく、洗い流しちゃいます。

そのあと、キッチンペーパーで水分を取り除いて、フライパンへ。
お酒をちょっとかけて、数分、酒蒸し。

これだけでふっくら美味しく蘇るんです。

この断面図、右半分は酒蒸しする前。


左半分の断面が酒蒸しした後。わかります？！このふっくらした感じ！



この状態でも味はついてるんだけど、お好みで、パックに入ってる「鰻のタレ」をかけて、どうそ。

これは息子用。
私は、メンズが寝静まった後に、お米なしで山椒と刻みネギたっぷりでいただきました♪
（その写真はない…自分のつまみはついつい写真を撮り忘れてしまう…）

日本酒は 山陰東郷 。

良い色〜♪

仏法僧 純米酒88％ 山田錦 30BY です。

加水されてアルコール度数は15度なんだけど、さらにちょびっと水を加えて、割水燗♪
じみじみ…うまいですねぇ〜〜

最近は、何かと割り水燗にしてしまう。
胃腸が疲れているのかな。
なら休肝日を…って思うんだけど、飲んじゃうんだよね〜


--- おまけ ---
息子と私で鰻（2,000円くらい）を楽しんだ晩ごはん、相方には肉野菜炒め、200円くらい（笑）。