2度目の蔵見学！剣菱酒造 浜蔵

最初に申し上げておきます。剣菱酒造 は一般向けの蔵見学はやってないんです。「大手の酒蔵だから工場化してるんでしょ？人手余ってるんでしょ？大手だから見学ツアーくらいやってんでしょ？」なんて思われがちだけど、その真逆です。まず、工場化…してない、ぜんっぜん。そりゃある程度、重いものを持ち上げたりの機械は一般企業並みに使うけど、酒造りの要のところは人の手のみ。そして、人手？白樫社長いわく「 . . . 本文を読む