昨日の夕食

昨日は暖かな日曜日でしたね。
サイクリングにはもってこいのお天気でした。
飲み会で少々体の重いマジョおばさんはダイパパのお誘いは”ノウ・サンキュー”でした。
そこで今年も田んぼに飛来している白鳥達を見に行きました。
白鳥さんの写真は明日載せることにして、今日は昨日の夕食の献立です。

数日前に買出ししてきたので当分買い物に行きたくありません。
午後冷蔵庫をチェックします。
野菜室にいろんなキノコ類が入っています。
マッシュルーム、椎茸、舞茸、シメジが入っています。
冷凍庫には、牛、鶏、豚、ひき肉、塊、スライスとそれぞれありました。

前日のダイパパ一人ご飯の残り飯があったので、こんな献立になりました。


まずスープを作りました。
ここにマッシュルームを使いました。
ちょっとブヨブヨになりかけの大きなトマト2個を4つわりに切り大きいまま煮込みました。
マジョおばさん、このトマトの酸味のスープが好きなんです。
トマト嫌いな方はなくてもいいですよね。
庭の月桂樹の葉を1枚いれ、後はお好みの香辛料で味付けです。

スープを煮てる間に・・・・・
鶏のモモ肉が1枚ありました。
塩コショウをして小麦粉をはたきローズマリーをちぎって入れた卵をくぐらせパン粉をつけます。
ニンニクオリーブオイルで焼き、さっぱりレモンをかけていただきます。
ローズマリーの香りと一緒にこおばしく美味しいです。

前日の冷ご飯はニンニクバター＆キノコ炒めご飯です。
青みにズッキニーをいれました。ちょっとコリコリ感がいいですよ。
塩コショウと香り付けに醤油をちょっとね。
お義母さんが良くバターライスを作ってくれました。
北海道育ちのダイパパはバターが子供の頃から豊富に食卓にあったらしい！

ダイパパは白ワインをあけていた。
マジョは梨酒をソーダーで割りました。
先日いただいたお友達のラッキョウも今日の食事にいいですね。
最近庭の薔薇が良く蕾をつけている。
挿しておくと綺麗に開いてくれて綺麗でしょ！