今日はペペロンチーノ

ちょっと前、マリアがホームタウンに帰った時お土産に頂いたの。
仕舞い込んで・・・すっかり忘れていたわ・・・
イタリアのドライペペロンチーノです。
たしか！辛いからすこしでいいよ！て言われていたような気がする。


Aglio Olio e Peperoncino
アーリオはニンニク
オリオはオリーブオイル

ニンニク、唐辛子、多分緑色は乾燥イタリアンバジルでしょうね。
スパゲティは細いのがいいそうだ。ちょうど1.5ｍｍのがあったわ。

イタリアでは家庭で食べるのであまりレストランではないそうだ。
日本ではお店でも人気の一品だよね。
シンプルなのでお店の味を判断する一品だと！アタシは密かに思っている。
材料がなくてもできる料理なので”絶望のスパゲティ”とユーモアをこめて呼ばれているそうだ。



小さいスプーン2杯オリーブオイルで炒めて香りを出した。
プーンとペペロンチーノの匂いがしてきた。
今日は冷蔵庫にあった生シイタケといただいたホーレンソウを一緒に和えてみた。
ペペロンの香りと味が生きていた。
ちょっと塩気を少し入れたけど・・・もう少し多くてもいいかな？！



ジャガイモは茹でてバターとパルメザンチーズをくわえた。
肉は8きれあったはずだ！
3個はアタシの胃の中にゲットできたぞ！

ダイパパは何呑んでいたんだろう・・・バーボンかな？
アタシはイタリアンの時はコーラかジンジャエールが好きだ。

今日も美味しかったなぁ～