沢庵のポテンシャル

沢庵。

発酵食品だからお腹にもいいし、

美味しいことは気がついてた。

混ぜご飯にも炒めご飯にも当然合うし。

卵と相性がいいことも。

台湾のツァイプタンという卵料理には

葱や豚挽き肉と一緒に、

切り干し大根か沢庵をいれるけど、

これがお惣菜の最後の仕上げをしてくれる。

これで滋味、とでもいうものが加わる。

だが、しかし！

沢庵の持つポテンシャルはこんなものではなかった！

それに気づいた

滋賀はつるやさんのおばあちゃんはすごい！！

はい、サラダパンですねー😆

タクアンとキャベツとマヨネーズのペーストがコッペパンにはさんであるらしい。

「木之本（お店のあるところ）に行ってみたしと思えどもあまりに遠く～」

日本橋の物産館ですら暑くて、行きたくない、

ので自分でアレンジ。

お休みの娘と二人のお昼ご飯。

チキンカツにして、

たくあんとマヨネーズのソースをかけてみました。

細目のパン粉をしっかりつけて、オリーブオイルで焼く🎵

美味しい、美味しい👌

沢庵とマヨネーズの組み合わせ、

おすすめでございます。