イタリア・ボローニャの家庭料理店「ダ・チェザリ」（T）

（写真）タリアッテレ・ア・ラ・ボロネーゼ

　「ダ・チェザリ」は、イタリア北部・ボローニャ（Bologna）市内にある、地元イタリア人の間で大好評のイタリア家庭料理のお店です。

（写真）店舗外観

（写真）酒瓶が並べられた店内

　ボローニャの中心・マッジオーレ広場からすぐ南、徒歩４分の距離にある店舗は１階と２階で合計70席。

（写真）前菜：季節のボルッチーニ茸のポワレ

（写真）前菜：ボローニャやパルマの各種ハム盛り合わせ

（写真）前菜：パルマ産生ハム

　地元ボローニャの料理を得意とするこのお店の最大のウリは、何といってもボローニャ風パスタ（ミートソース）。パスタは絶妙なアルデンテで仕上げられ、そこに控えめなミートソースが載せられたここのボローニャ風パスタは、そのあまりの美味しさに「これがボロネーゼの原点か！」と納得させられること請け合い。ボローニャで、いやイタリア全土で１、２を争う美味しさといってもよいのではないでしょうか。勿論、その他の料理も大変美味で、是非もう一度行ってみたいお店です。

（写真）メイン：鴨のロースト

（写真）デザート：定番の自家製ティラミス

　気軽な店なのに（イタリアとしては）よいサービス、店員さんは皆キビキビ働いています。仕事中、店員さんがシャンパンに水を混ぜて飲んでいるのを目撃してしまいましたが・・・。

　人気店で混雑していることも多いので、なるべく予約を。

■「ダ・チェザリ」（Da Cesari）　
（気ままポイント：★★★★★）
住　所： Via dei Carbonesi, 8　Bologna
連絡先：（電話）+39 (0)51 237710 （ファックス）+39 (0)51 226769
　　　　　　（電子メール）ristorante@da-cesari.com
定休日：日曜日
時　間：昼（12:30～14:30）、夜（19:00～23:00）
言　語：英語、イタリア語
メニュー：前菜＋パスタ＋メイン＋デザート＋ワイン１本で約50ユーロ
　　　　　　　　カード支払いＯＫ
行き方：ボローニャ中心街マッジオーレ広場を南下、自動車が通行できる最初の通りを右折し、徒歩30秒程度で左手。