イソガキ（ツルナ）

最近ハマっている野菜、イソガキ（ツルナ）。

茹でたイソガキをごま和えにしたり
ごまドレッシングで食べるのがおすすめだそう。

ごまドレッシングもおいしいけれど
個人的にはわさびドレッシングで食べると
さっぱりしていてお気に入り。
みそ汁に入れたりするのも結構好きです。

産直のお店で売られているようで、
最近になって初めてイソガキを知りました。

ツルムラサキと同じくらい高い栄養価があるそうで
鉄分も多く貧血予防や冷え性改善にもよいとか。

おまけにダイエットに向いている食材であるそう。

美味しいしいいことづくめ～。