ムース・ショコラ…loblob亭

「ショコラ」ってほんと魅力的な言葉ですよねぇ☆
自分のニックネームにしちゃったり、ペットちゃんに名付けちゃったりとかね。

loblob亭のショコラは…
ココアスポンジにチョコムース（ガナッシュにメレンゲとゼラチン）をサンドしチョコバタークリームを薄ーく伸ばしてココアパウダーを振る。といったオーソドックスなもの。写真ではわかりにくいですが、四層構造になってまーす！
ただloblobは、チョコムースにはびたチョコを配合しブランデー＋ダークラムを加え、各階のココアスポンジにはブランデー＋ガムシロップをぺたぺたと塗ってま～っす。

う～んっ(☆＿☆)ショコラティエ～♪