毎日の分量適当パン(笑)

我が家

パン好き


ご飯も同じくらい好きだけど

パスタも大好きだけど

毎日欠かさないのは

パン

（チェコで手に入るお米

日本のように美味しくないし)

チェコの黒パンも美味しいけど

ロフリークも大好きだけど

健康と節約と

美味しいから～～（←自画自賛）

食パン

毎日焼いてます



とはいっても

捏ねるのは

キッチンロボット

と～っても上手に捏ねる優れもの！！

 

母は

発酵した生地を

成型して型に入れるだけ

焼くのはオーブンだしね当たり前

最近は食パン型じゃなくて

長いパウンド型で

山形食パンが

もっぱら主流な母

実は私の母も

もう

うん十年毎日パンやいてる人

母のパン

美味しいのさ

毎日お昼は

惣菜パンだったりしてね

パン大好き家族

 

去年帰国して

母のパン焼きから盗んだこと

 

適当～～

 

そう

分量適当で

いろんなもの入れて焼いてたのを

チェコに帰ってきてから

まねするように

これが

大雑把な

私の性格にもあってて

入るものや分量で味に変化があって

美味しいのだ


ちなみに

我が家の分量は

500~600gの粉（強力粉、薄力粉、全粒粉など気分で混ぜて)これだけは適当に計る

薄力粉が多いと柔らかパンになるよ

そこにゴマとか

おからとか

ケシとかアマランサスとか・・・・

体に良さそうなものを

その日の気分で

適当に組み合わせて

適当に入れていって

水分250~300cc、

水、牛乳、ヨーグルト、野菜、などなど、

そのときにあるものを気分でチョイス

子供の残したミルクティーとかね

しっとり感が欲しいときは

ヨーグルトや人参の摩り下ろし

野菜が入ると

しっとり感が長続きする（乾燥しにくい）

気がするなぁ

パリっと感がほしいときは水だけ

とかとか

入れるもので

出来が違うから楽しい

ひとまず機械に

混ぜてもらって

様子見ながら

好きなもの足していく

柔らかめに仕上げたり

固めに仕上げたり・・・

 

砂糖の量も気分でささっと

バターの量も適当にポイ

卵も入れたり入れなかったり

発酵時間も発酵させ方も色々

お子様たちの寝かせつけ時間等みながら

即効発酵だったり

冷蔵庫ゆっくり発酵だったり

 

と

まぁ

難しいことは一切なしで

食事の支度しながら

適当パン作りな毎日

 

みんな

飽きもせず

毎日

1斤の食パンを食べてます

 

と思ってたら

1斤粉量250~300gだって

 

え

 

じゃぁ

うちは

毎日2斤を食べてるのか

 

と

今更ながらビックリ

 

最近の母の流行は

ウコン入り

黄色いパンだよ～


適当だけに

出来上がりは

キラキラしてないかもね

あ、

ウコン味じゃないよ～