恵方巻

今日は節分ですね。

恵方巻作りました。

カリフォルニアロールの恵方巻です。

中身は

アボカド、サーモン、卵焼き、かんぴょう、きゅーり、

かにかま、カイワレ大根、

サンフランシスコで初めて食べたとき、

うまいまずいというより、「あ、寿司だわ」って思ったのを覚えてます。

ほかにも、サーモン入りのフィラデルフィアロール、

カニの脚が飛び出てるスパイダーロール、

サーモン、マグロ、エビをまいたレインボーロール、

それから、どんな寿司かわからないけど、デビルズロールってのがメニューの中にありました。

アメリカで寿司ブームの火付け役になったのがカリフォルニアロールで、この生みの親はロスアンゼルスにある「東京會舘」という日本食レストランの寿司職人　真下一郎さんです。

ところで、今から２０年くらい前の話ですが、「寿司ポリス」って名前を聞いたことないですか？

農林水産省のどなたか知りませんが、こういうことを言い出したんです。

「アメリカの寿司は日本の寿司とかけ離れたのが多く、これは日本の食文化の破壊だ。我々はアメリカの寿司屋が正しい日本の寿司を提供しているか厳しくチェックし、今後は海外の日本食レストランは認証制にする。」

ということで、この検査をする人たちを「寿司ポリス」といいます。

私がカリフォルニアにいたころ、寿司ポリス全盛期でニュースでもよく流れてました。

アメリカ人はこの寿司ポリスに大反対で、批判殺到でした。

私もアンチ寿司ポリスです。

国が違えば好みも違うし、海を渡ればいろいろとね、元の形と変わってしまうのは仕方のないことだと思ってます。

日本食文化の破壊だ！とかそんなにピリピリしなくても、おいしかったらいいんじゃないって思うんですが。

だって、今、回転ずしに行けば、ハンバーグの乗った寿司とかあるでしょ。

これって、寿司ポリス見たらどうするんだろうね。

って節分とは違う話になってしまったので話戻します。

これ、節分の魔除け、作りました。

柊鰯（ひいらぎいわし）

多治見から車で一時間くらい行くと美濃加茂というところに出ます。

毎週土曜日、剣道に通ってました。

昔、美濃加茂地方では「十三月」と書いたお札をぶら下げたヒイラギイワシを飾ってました。

そうすると、鬼が来てそれを見たとき、

「え？十三月なんてあったかや？」って鬼が考えこんじゃって、そうこうしてるうちに夜が明けて鬼が退散するという話です。

多分、今はこの風習、もう残ってないかな。

数年前、近所の陶器屋さんで、短冊付きのヒイラギイワシを見たことがあります。

豆まきも一応、やっとこうと思って、豆をまいてたら、家の鬼ニャンコ、本箱に避難。

なんだか猫の置物みたいになっちゃったね。

ばらかってる豆をじっと見てます。

この後、豆に突撃していきました。

皆様のお宅にも福の神がたくさんの幸せを運んできてくれますように。