半年持つ梅ゴマ

ごま塩ができるなら、梅ゴマも、作れるはず。
やってみたらできた!
作り方は簡単。
おにぎり、おべんとうに、あったかご飯にと、重宝します。

梅の味といりごまの風味がマッチしてたまらないねん。
一回作ると半年は持つの。

材料は、
いりゴマカップ１に対して梅酢もカップ１
塩は心持ち小さじの半分だけ（我が家の梅干は減塩なので、ふりかけにするには塩気が足りないの）
梅干３個ほど。


作り方
１下の写真のように、なべにゴマ入れて梅酢と梅干に塩入れたら
軽く混ぜて３０分ほど置いておくの。味がごまにしみこんでってくれるのを待つの。

２火に掛けて（弱火）混ぜながら、水分が飛ぶのを待つの。
３、火に掛けては、火を止めて、余熱で混ぜる。
を繰り返します。
４、途中で、ぐっと重くなってきます。梅の濃度があるから、力が要るの。
焦げやすくなってくるのし、何より腕が痛い。
なので、器に、入れなおして。広げて、さまして。電子レンジ。
５、さましては電子レンジ。ゴマを広げ直しては電子レンジ。
１回３分ほどちーんを何度か繰り返します。
洗濯干しながら、ちーん。しばらくさまして、お風呂の掃除の前に、ちーん。
掃除機掛け終わったら、またちーん。ってしてると
やがて梅干の種にくっついてた、ゴマがぽろぽろはがれてくるの。一粒一粒がほろほろ。
そしたら完成!
家事の合間に、３時間ぐらい掛けて、のんびり作ってください。

面倒くさい方は、お忙しい方は、梅ゴマ
紀州和歌山は梅の産地。我が家は白浜のパンダやいるかが大好きで
年に何度も行ってました。そのときのお土産は必ず、これでした。
主人がこれにはまっちゃって。喜んで食べます。
パンにもつけてるよ。

ささげ豆のお赤飯

主人のおばが米寿です。昨日は朝６時から、お赤飯を作りました。

あの、例の義姉に、「そんないいかたをするもんやない。はたで聞いてていやんなるで。きっつい嫁いびりやこと」と、ぴしゃりというてくれはる、優しいばあちゃんです。

一晩水に漬けて寝かせたもち米１キロ（７合）と、ささげ豆１００グラム（米の１割程度）と、重曹ほんの耳掻き３倍程度。艶出しはみりん、少々。

ささげ豆
ってご存知ですか？

こんなだるまの形です。
達磨の形が七転び八起きで縁起が良いことと、それに、小豆と違って腹が割れないの。
武家のおうちで腹が割れる＝切腹は縁起が悪い。煮えても腹が割れないささげ豆は、よろこばれました。今は、この豆の生産高が落ちてきて小豆が主流になってますが。小豆はどうしても蒸したりしたらつぶれます。ほっこり、甘みのあるささげ豆は、味が違います。息子たちもこの豆で作ると喜んで食べてくれるの。

作り方は簡単。
１ささげ豆をたっぷりの水でゆで、やわらかくなったら、ざるにあげて空気に触れさせます。
２煮汁は、お玉ですくっては戻して、４００回がベスト。空気に触れると赤が鮮やかになります。わたしは手が痛いので、息子にお手伝いさせます。子供は、数を数えながら、しつこくしてくれるから助かるよ。
この半年、息子には、不自由も掛けました。手が動かないので、無理やり、料理も、掃除も、洗濯、手伝わせました。おかげで、家事全般、下宿しても困らないようになったと思います。あほたれですが、将来の奥様のお手伝いはできると母は思っています。
ぜひ、婿にどうぞ。

３煮汁が色が鮮やかな赤に変わって、完全にさめたら、もち米に掛けていきます、ざるにあげて乾燥したもち米にすわせるんです。
４蒸し器で、４０分ほど蒸します。
５みりんをお水で溶いたものを蒸しあがった赤飯に振りかけます。熱いうちに米に吸わせるの。この回数でやわらかさが決まります。
今回は、主役が米寿のばあちゃんなので、少しやわらかめ。
子供は、やわらかめのほうが喜びますし。
６再び蒸し器に掛けてさらに１０分蒸して出来上がり。


ごま塩も作りましょう。

黒ごまに、塩で溶いた水を振り掛けて、なべで炒るだけ。
ごまの一粒に、塩がまぶしてあるのが本来のごま塩です。
市販のは塩と混ぜてるだけが増えたね。
うちの主人は赤飯よりもこっちを喜ぶのよ。

作る時間が無い面倒な方はこちらから。
蒸し器を使うのが苦手だった頃、わたしこれ専門でした。
お手軽でおいしいですよん。ごま塩もついてるよ。

和菓子教室

久しぶりのブログは、使い方を忘れてて更新が大変です。
やっと画像を入れれたわ。
昨日は和菓子教室でした。
先生がお誘い下さったの。「手がうまく動かなかったり、痛い日は、休んでくださいね。ワンクール８回を４ヶ月でするレッスンだけれど、１年２年かかってもいいじゃないですか？気晴らしで出ていらっしゃい。」
お友達にも後押ししてもらって、出かけてみたの。

ういろう生地の中にしろ餡と桜の葉を刻んで混ぜたものです。
春の香りがします。

ういろうはもともとは苦い薬だったとかで。
そのあとに口直しに食べたお菓子まで外郎と呼ぶようになったとか。
そんな講義も楽しいわ。
楽しいお話に優しい皆さんとご一緒できてうれしかったわ。

久しぶりにパスタ

久しぶりに、デュラムセモリナで、生パスタ作りました。

天気がよくってリウマチとヘルニアが出なければ、いたって元気。

何でもしようと意欲がわきます。


パスタも家で作ると、好きな硬さに調節できて、便利です。
天気がよくってリウマチとヘルニアが出なかった日は、とっても元気。
こんなときは、あれもこれもしたくって。
うにといくらと、豆乳で、あっさり和風カルボナーラ。


久しぶりに、作ったけれど、覚えてるものやなあ。
粉１００グラムに全卵１個が目安やし、後はオリーブオイル入れたらしまいやし。簡単。
パスタマシーンがあれば、楽。

痛いときは、買ってきた刺身で辛抱してもらう日もあるので、できる時には、がんばりました。

今日もお天気やわ。うれしいからカーテン洗ってます。

冬眠中はＤＶＤ

この半年、体が動かん買ったので、冬眠してました。
「毎日毎日こもってなにしてるんよ～～。」
ほんと、お電話で、お手紙で、励ましてくださった皆様、ありがとう。

毎日、毎日、ええ、毎日見ました、韓国ドラマに映画。
プラダを着た悪魔でしょ？
トンマッコルヘようこそ。
春の雪
若者の日向
チャンドンゴンのファイナルジャンプにアイシングのスポーツドラマシリーズ（バスケに、ホッケーにって設定が変わってもなぜか役者が同じような人で、それが笑える）に、
韓国からアメリカに移住した！１．５世を描いた恋愛世代に
数えたらきりが無いほど。

在庫数と、借りてる人、の数がわかるから便利やの。借りやすいのを、息子に選ばせて借りてたの。

朝、パパにお願いねって、封筒渡す。
会社のまん前にポストがあるので、うっかりのパパも投函を忘れないの。
車から降りたら、ポストに返却。
昼前に、郵便の回収。次の日に、もう新しいＤＶＤがとどくのよ。
めっちゃ、はやいで～。　
なんと便利な世の中になったことよ。
宅配メールビンで来て、返すのは郵便ポスト。月々２０００円ほどのお手軽。




ツタヤさんってべんりやでえ。
何本かりたやろ？
１００本以上、４０作品ぐらいは借りたと思うわ。
長い長い５０話ぐらいある韓国ドラマも、この際じっくり見たわ。
３年前、冬ソナをはじめてみたときは、聴きなれない言葉で耳の横が痛かったの。脳みそ使ってるって痛さを経験した私でしたが、最近は、なれて、いやむしろ、日本語が韓国語に聞こえるほどでした。
痛み止めで眠気が来てうつらうつらしながら。
ドラマつけてるとよく寝れるねん。まさに痛いときの救世主でありました。

韓国ドラマ評論家になれそうなほど見たわ。晴れて動ける日は、家事にいそしみ、雨の日は寝ながらＤＶＤ．
晴耕雨読ならぬ、晴家事、雨見をしちゃう予定です。
また、特に印象に残ったＤＶＤのお話もしたいなって思ってます。

夢の中で、ハングルが出てきたよ。あっはっは～♪
なのにちっともしゃべれない。ハングルは難しいわ。

夢を買って、再開します

皆様、ご無沙汰いたしました。お手紙やお電話や、メールいただいて、うれしかったです。本当にありがとうです。

ヘルニアの治療に暮れより励んで、節分の頃には、大分よくなったと喜んでおりましたら、今度は指先がはれて手に力が入らなくって。リウマチにも、なってたの。リウマチは、ひえが大敵。ひたすらあったかくなるのを待ってました。
４月というのに今年は変ですね。雨が降ると、リウマチは痛くってのた打ち回ります。だけれど、愚痴は言いたくない。家族にも、お友達にも笑顔で会いたいです。

日記にも、心にも、楽しいことだけ、書き留めたいと常日頃から思ってるの。
愚痴しか口から出ないなら、お休みしてました。
大分血液検査の数値もよくなったので、
そろそろ再開しちゃおうと思います。
とはいえ、まだ冷える日もあり、つゆもやがてくるでしょうし。雨が降る日はお休みになると思いますが、皆様、どうぞ、　またよろしくお願いします。
私の場合は、晴耕雨読、じゃなくって、晴れ家事、雨寝です。
まだ前回ではないので、なかなか皆様の所にうかがうこともできませんが、時々こうして更新して、元気ですって、お伝えしたいです。

病院で出会ったヘルニアやリウマチ友達との励ましあいや　それぞれが持ってる治療法も、皆様に聞いてもらえたらな、っておもってるし。
痛いからこそ、覚えた、手抜きの家事、いかに楽して見栄え良く掃除するかの方法などもこれから乗っけていけたらなって思ってます。

メールは時々チェックはしてたんだけれど、昨日１ヶ月ぶりかなあ。パソコンのメール開いたらね迷惑メールがなんと3０００件近く。メールも3００通以上来ててね。一気に削除しようとして、目に留まったものが、これ。





息子の誕生日に届くように、買っちゃいましたぁ。１エーカーっていう広さが
ＤＳのソフトと同じぐらいのお値段だったの。　
テレビでこの話を聞いたときに、ほしかったんだぁ。早速、
息子名義で月の土地。夢、を買ったの。


だども、衝動買いは、あかんね。申し込んでから、メールが来たのよ。
ブログに広告張ってから、自分自身で買うと、もっと安かってん。早く言うてよ～。なんだかショック。アメリカの資本の会社って、いろいろなやり方するねんなあ。、、、って私がパソコンに詳しくないだけかしら？

でもくじける私ではありません。





だったら,次は、リンクが張れるようになって、火星の土地買おう！
すぐさま、立ち直ったのでありましたぁ。

痛い事を言い訳にしたくないけれど、痛いときはいろいろな夢を見る。私のＭＲＩ矢薬代より安く、夢が買えるならって遊んでみたの。　
息子には必要が無いものかもしれない、でも、その子のその子のその子のその子の頃に、もしかして、役に立つかもしれない。

息子の１１歳の誕生日まで、後２ヶ月。宇宙の話も時々して、興味を持たせたいなとひそかに画策中。星や宇宙に興味が出た頃に、書類が届く→めちゃ喜ぶ→ますます理科が好きになる
って具合にならないかなあ？
まずは、スタートリックの映画でも見せようかなあ？いっひっひっひ♪