買った香辛料がなかなか減りません。というわけでまたまたカレーです。違ったカレーが食べたくてチャレンジしたのはバターカレー。「バターチキンカレー」はインドではポピュラーらしく、バター、生クリームが生み出すクリーミーなカレーです。うちはかみさんがチキンNGなので、アメリカ産の牛肉で作りました。
鍋にオリーブオイルをして、しょうが、にんにく、ローリエを入れ香りを出し、ヨーグルトにつけた牛肉を炒めます。
その後、たまねぎ、にんじん、カシューナッツ（１００均でゲット）、水をミキサーにかけてたものを加え、
バター、トマトの水煮缶、生クリーム、スパイス（ターメリック、シナモン、パプリカ、チリペッパー、コリアンダー）を入れじっくり煮ます。
仕上げに塩を加えて完成。生クリームをたらせばお店のバターカレーに変身！
味は・・・・・インド料理店で食べたあの味にかなり近いです！まったり濃厚な美味しさが口の中に広がり、辛さと甘さと酸味が調和します！
混ぜ合わせるだけなので比較的簡単。調理時間は４５分程度。バター、生クリームが入るため少々カロリーは高いですが、コクのある味に仕上がります。
牛肉のかわりに、エビでもいいかんじになりそう。
あと４人分は残っています（笑）。
（今日のBGM)
ハート・アンド・アップル ～ the bird and the bee ＆ コーネリアス
日産MOCOのCMで流れていますね！久々にCMでコーネリアスの名前を見ました。
the bird and the bee の新しいアルバムの日本盤のボーナストラックです。
すてきなコラボですね。
http://www2.nissan.co.jp/MOCO/SA1/0602/CONCEPT/main2.html
この画像と、レシピはキケンです（笑
ゼッタイ濃厚だわ、これ。ぜったい美味い。
４人分も残ってるなら、少しボクにも分けてください（笑
ミキサー使う手間はかかりますが、濃厚で○です。
もう少し改良を重ねて、美味しいカレーが
できれば商品としてお売りします（笑）。
アルバム買いました。
お互いの「らしさ」が出てていいですよね。
明るくもなく、暗くもなく、ＰＯＰでもなく・・・つかみどころのない良さがありますね。コーネリアス。個人的にはもう１回だけ、わかりやすいＰＯＰな曲でメジャーなフィールドへ出てきてほしいな～