☆ＮＡＮＡの楽々クッキング☆～vol.1～

今日は、子供達やお友達にも大好評の
超簡単！チキンと野菜のトマトスープ仕立て

を作りましたので作り方を御紹介したいと思います。

★ 材料 ★
・たまねぎ（細切り）　　　　１個
・人参（短冊切り）　　　　　半分
・キャベツ（３ｃｍ四角くらいに）半分
・鶏肉（一口大）ミンチでも　300ｇ
・えのきだけ（長さ半分に）　１袋
・トマト缶（カットタイプ）　１缶

　（生の完熟トマトだったら2個を刻む）
・溶けるタイプのピザ用チーズ（出来ればモッツァレラ）　お好みで♪

・オリーブオイル　　　　　　大さじ２
・水　　　　　　　　　
・コンソメ　　　　　　　　　４個
・ワイン（なければ料理酒でも）
・みりん
・イタリアンハーブＭＩＸ　　２振り
　（オレガノ、セージ、タイム、バジル、ローズマリー等あるものでOK！）
・ケチャップ　　　　　　　　量はお好みで♪（私は2回しくらい）
・ブラックペッパー　　　　　少々
・塩　　　　　　　　　　　　少々

★ 作り方 ★
①厚手の深めの鍋を熱してオリーブオイルをまわし、たまねぎと人参を炒めます。
　少ししんなりしてきたら、鶏肉を加えます。鶏肉の色が変わったら、キャベツも
入れて炒めます。

②材料の2倍くらいの水を加え、沸騰したらアクをとります。次にトマト缶、ワイン
みりん、コンソメ、ハーブを加え３０分程煮込みます。

③最後にえのき茸を入れ、ケチャップとペッパー、塩で味を調え一煮立ちします。

④器にチーズを敷き上からスープを入れたら出来上がり～
　今日は炊飯器が壊れたんで、ガーリックトーストにしましたが（笑）、ごはん
にも良く合いますよ＾＾

簡単でしょう～？お手軽イタリアン良かったら試してみてね