そば塾

日曜日に行われた　そば打ち教室「そば塾」に参加した



参加者36名　（二人一組で参加）

今回は　そば粉8：小麦粉2の割合で作る


一番重要なのは粉の隅々まで水を均等に入れる　水回し
少ない水で丁寧に素早く　ひたすら混ぜ合わせる

手のひらの熱で乾燥しないように指先だけで混ぜていく



時間がかかってしまったので先生の手まででてきた・・・

まとめて・・・こねて・・・伸ばす


それぞれに　コツがある

先生が丁寧に伸ばすと

きれいな四角になる


あれやこれやと　手伝っていただき
出来上がったのが　こちら


天ぷら付きで　美味しくいただきました


今度は自分の力で作ってみたいな
きしめんになろうと　ショートパスタになろうと
自分で作ったのは美味しいもん！！