初挑戦→今回は「八朔(はっさく)シロップ」(氷砂糖)を作ってみた(o^^o)

「金柑シロップ」の成功で気をよくして

昨夜「八朔(はっさく)シロップ」を作った

初挑戦の「八朔」にワクワクが止まらない

先日 小ぶりの「はっさく」を購入

業務スーパー→９個入り¥２９９(税抜)

１個はＤ(長男)に・・・

残りを何にするかで迷ってるうちに

１個に青カビ発生→後１個も傷んでる〜

袋の口を開けてるから大丈夫と油断した

暖かい日が続いてたからだ(残り６個)

小ぶりの「八朔(はっさく)」で初挑戦

今回は「実」だけで作ることにした

まずは水洗い→上下と残りの皮をカット

(白い部分が残らないように)

「実」だけの重量→６８０g

瓶に入りきらなかったので８０g残した

「果実シロップ漬け」の基本

果実と氷砂糖は同量が基本だけど・・・

八朔(はっさく)がかなり甘かったので氷砂糖を少し控えることにした

今回は瓶のサイズが・・・ドジった〜〜〜

果実果実のシロップ(漬け)

実 ６００g・氷砂糖 ５００g

清潔な瓶に八朔(果実からが鉄則)

どちらも３等分して・・・

八朔→氷砂糖→八朔・・・最後は氷砂糖

２段目まで調子良く入れてたら？？？

どう考えても入らないことに気づき

最後を氷砂糖で覆えるように八朔(はっさく)を８０g減らした

瓶にギュウギュウに詰め込み蓋を

これって大丈夫？？？

新たな不安が芽生えてしまった

今朝見たらもう水分が上まで・・・早！

さすがに早過ぎる気がするけど・・・

昨夜入りきらなかった八朔は→朝食に

ヨーグルトのトッピングにしました〜

充分楽しめたから満足

毎日優しくクルクル瓶を回してシロップ育て

明日も・・・