食品を見わける

毎日口にしている食品について少し深く考えてみると、多くの問題があることに気づく。大量生産されるために消費者には不必要な添加物の入ったものもあるし、中味を錯覚させるような表示のついた食品もある。こうした食品のかくされた実態を明らかにし、よい食品とわるい食品を見わけるための基本的な知識と情報を提供する。