キムチ鍋

寒い日が続いています。

昨日はキムチ鍋をしました。
いつもは「キムチ鍋の素」を買ってきちゃうのですが、
昨日はコチュジャンがあったので、鍋の素なしで挑戦してみました。

先日３０年も使っていた土鍋を壊してしまったので、大き目の鍋で挑戦。
水を半分くらい入れ、スープの素１個と鶏がらだしと酒を入れ、コチュジャンを小さじ３杯ほど、
野菜や豆腐やキムチを入れ、だしを出すために豚肉も１／４ほど入れて、味見。？？

辛味はあるもののコクがない
スープの素をもう１個、コチュジャンももう少し、肉ももう少し・・・
ちょっと物足りないけど食べ始めました。

どうやら最初の水が多すぎたようで、いろいろ足したり、具と一緒にスープを飲んだりしているうちに
どんどんおいしくなり、最後はすっかり食べ過ぎました。

おいしくなったスープがどっさり残ったので、肉やニラやコチュジャンを足して、今日はキムチうどん
とってもおいしかったですよ～

この次は、「キムチ鍋の素」なしにきっとおいしくできると思います





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