「吾作ラーメン 東能代店」に行ってまいりました。"味とのれんを大切にするお店"秋田県人にはお馴染みのローカル系ラーメンチェーン店、現在は県内６店舗。昔（私が中学生の頃）は鷹巣と大館にもあったラーメン屋です。
昔からではありますが吾作ラーメンは味噌派と塩派が台頭、少数派が醤油とあり私は少数派の醤油です（私の周り人だけ？？）が、味噌、塩、醤油全部美味しいです。今回は味噌バターラーメン。
プリプリ中太麺と結構しょっぱいスープ、柔らかいチャーシューに海苔そしてメンマとバター、久しぶり！卓上には胡椒、ニンニク、生姜、ラー油等々あり、このラーメンには胡椒と生姜を入れるのが好き。見た目の印象と違い結構濃厚な味噌ラーメンであります。今まで秋田市のお店が本店と思ってましたが本店は能代なんですねぇ。間違いなく秋田県のソールフードの１つです。
