モヤシをドサッと･･･

先日の昼飯、昨日の写真にもちらっと写ってましたが
袋ラーメン「これ絶対うまいやつ♪」にモヤシをのせて
いただきました。
30円くらいで買ってきたモヤシ１袋を器にいれラップを
ふわっと掛けて、730Wの電子レンジで１分半。

シャキっと感があっていい感じでした。
でも味付けするの忘れてたんですよね(-_-;)
レンジから出したあとに塩コショウとゴマ油をかけると
良さそうです。
次回は忘れず味付けしないとね(^^;)

Cook Doの回鍋肉

最近ホイコーロウ食べてないんですよねぇ･･･
中華料理屋さんに行っても無い店がちょいちょいだし。
というわけで、クックドゥの回鍋肉の素を買ってみました。

よく見るのは３～４人前のですが２人前用がありました。
さすが単身者率が高い東京のスーパーですな。

ちょっと多い気もしないでもないですが、多分ちょうど
いい感じにあるのではないかと。
キャベツやピーマンはカット野菜で。
キャベツがメインでピーマン少々、人参と玉葱が微量という
いい感じのがありました(^^)

お肉は先日UPの豚こま肉を100g程度。
あとは書いてあるとおりに作って･･･

いい感じにできました(^^)
量もちょうどいい感じ。

味も少し濃い目で良かったですね。
思いの外いい感じで作れたホイコーロー、自炊晩飯の
ローテーションに入れよかなぁ･･･

ケチャップか･･･

今日の晩飯は、タマゴにミックスベジタブルを入れ
オリーブオイルでベーコンと一緒に焼きました。
味付けは塩と胡椒だけだったんですがそれではやはり
物足りずに、ふ～塩や醤油をかけてみたんですが、
オリーブオイルとミックスベジタブルが洋風味なので
あまり合わず･･･
きっとケチャップが合うんでしょうが、ワタクシは
持ってないので、結局は醤油でいただきました。
とはいえ、ケチャップなんて他に使う気がしない･･･
でもこんな時のために小さいの買ってみようかな。

２つ買えばいいのか。

最近またちょいちょい作り始めた野菜炒め。
お手軽なもやし入りのカット野菜をよく使ってます。
もやしは後で入れたほうがシャキシャキして美味しいので、
炒める前に一旦袋から出してモヤシを分けてたんですが、
これがけっこう手間なんですよね(-_-;)
でもよくよく考えたら･･･

別々に買えばいいんですよね(^^;)
半分づつ使って２回作ればいいわけですから。
半々に使ってこれくらいの量でした↓↓↓

肉は冷凍の牛バラ、味付けは味覇で。
美味しくいただけました(^^)

かなり値上げしてますね

久しぶりに生卵を買いました。

サイズミックスで安くなってるものです。
以前は100円ちょっとだったんですが、200円くらいに
なってて、ほぼ倍ですね(+_+)
今更ですが、かなりの値上げ幅･･･
でもまぁこれも致し方なし、美味しくいただきましょう。

めんつゆを使って･･･

鍋用で買った「めんつゆ」ですが、他の料理であまり
使わないんですよねぇ･･･
豚肉の生姜焼きで使ってみたんですが、イマイチでしたし
うどんのツユで使ってみたんですがちょっと甘いし･･･
で、今回は野菜炒めに使ってみました。
web検索してそれっぽいレシピを探して作ってみました。
1)まずはフライパンに胡麻油を大さじ一杯、中火で温めます。
2)豚肉を80gくらい炒めて、火が通ったら一旦引き上げ。
3)カット野菜のモヤシ以外をいれ軽く混ぜ、油が行き渡ったら
　フタをして１分蒸し焼き。
4)モヤシと肉を入れ、ここで「めんつゆ」登場。
　２倍濃縮のを大さじ３杯弱いれ、コショウを少々かけて
　出来上がり。

いい味でしたがちょっと薄かったですねぇ･･･
結局ふ～塩をかけました(^^;)
ん～～～なかなか「めんつゆ」減らないなぁ(-_-;)
そうめんでも買ってくるか･･･

久しぶりに買った「味覇」

少し前にフライパンを買って野菜炒めを作るのが増えて
きたので、万能中華調味料「味覇（ウェイパァー」を
久しぶりに買いました(^^)

一応、塩胡椒はふりかけますが、基本はコレのみで
十分な味になりますよね。

裏側右端には、目安量：チューブから出したときの長さ
がのってます。
素人的には重さやメジャースプーンで表記されるよりも
こっちのほうがいいですね(^^;)
色々な中華調味料が出ていますが、根強い人気の「味覇」
味に加え使い勝手もやはり人気の秘訣でしょうか。

そーいえば、以前迷っていたフライパンの片付け場所、
土鍋とラーメン鍋の下に意外としっくり収まりました(^^;)

100均の鍋蓋

少し前にフライパン買いました。
目玉焼きを作るときに蓋が欲しかったのですが、ホームセンター
などで見ると千円近くするんですよねぇ･･･
で、もしや百均にあるのでは？と思い、ダイソー・キャンドゥ・
セリアの順で回り、セリアでもつけました(^^)

「兼用鍋蓋」もちろん100円（税抜き）です。
探しに行っててなんですが、こんなのまであるんですねぇ･･･

表側には取っ手と引っ掛け用の輪っかが付いてます。
裏は色んなサイズに合うよう溝があります。

かなりショボい造りなので、変な方向に力を入れると
すぐ曲がってしまいそうですが、まぁ100円だしフタ
なので問題ないかと。

サイズ的には16,18,20cmの小さめ用。
ワタクシの買ったフライパンは20cmなので･･･

ぴったりでした(^^)
目玉焼きもうまくできましたし、良かったです。

今更のフライパン

単身赴任生活も長くなってきて今更感もありますが、
フライパン買いました(^^;)
今まではスキレットで炒めものしてたんですが、これが
小さいので野菜炒めなんかがかなり作りづらいのです。

買ったのは少し小さめの２０cmタイプ。
レオパレスのコンロ：ラジエントヒータが１９ｃｍなので
このサイズがぴったりです。

早速野菜炒めを作ってみましたが、楽ですねぇ(^^;)
新しいのでこべりつきもなく、洗うのも楽でした。
あ、これどこに片付けよう････
そこまで考えてなかったわ(+_+)

久しぶりの生姜焼き

鍋の季節もそろそろ終わり、先日スキレットで生姜焼きを
作ってみました。
以前めんつゆは生姜焼きにも使えるというのをみたので、
めんつゆ、醤油、チューブ生姜でタレを作り、豚肉を浸し
焼いてみました。
でもワタクシ的にはめんつゆのタレの味が甘く感じて
イマイチでしたねぇ･･･
みりんを入れると書いてあるのもよく見ますが、これも
きっと甘くなっちゃうんでしょうね。
というわけで今回のタレは醤油と生姜のみ、下味付けで
ふ～塩をふりかけて焼いてみました。
ワタクシ好みの味で、いい感じでしたね(^^)
やっぱ好みは人それぞれってことですな。

からあげ鍋リトライ。

昨日UPの「まんぷくからあげ」で以前も作ったことがある
唐揚げ鍋を作ってみました。
出来上がりはこんな感じ↓↓↓

味の濃さもいい感じで、ポン酢も前と違うのを使ってたからか、
酸味もちょうどよく、美味しくいただけました(^^)

餃子を入れてみました。

今日はスーパーへ買い出しの日。
晩飯は何鍋にしようかと見て回ってる時にふと以前同僚が
鍋に餃子を入れると言ってたのを思い出しました。
冷凍餃子を見てみたんですが、油不要と書かれているもの
ばかり、きっとこれだと皮に油が含まれてて鍋が油っぽく
なってしまうのではないかと敬遠。
チルトコーナーでちょうど良さそうな特売品があったので
それにしてみました(^^;)

小ぶりの生餃子９個入り100円弱、さらに20%引きで約80円、
カット野菜と合わせても200円弱ですみました(^^)
で、帰って早速「プチッと鍋」のキムチ鍋でトライです。
ポットでお湯を沸かしてプッチと鍋と一緒に土鍋へ投入、
電子レンジでチンしたカット野菜と一緒に生餃子を入れ、
蓋をして待つこと数分･･･
出来上がりはこんな感じです↓↓↓

熱々の餃子は火傷に注意ですが、美味しくできました(^^)
これはなかなかいいかも･･･
生餃子の鍋、レギュラーメニュー入りですかね(^^)

お米の炊け具合は･･･

引き続き炊飯ネタ。
以前の３合炊きの際は、無洗米を買ってきて２合を３食に
分けて冷凍保存してました。
同じように１食0.67合くらい、炊飯器が最大1.5合なので
1.3号くらいになるように炊いてみました。

ちょっとベタッとして芯が残ってました。
なので、２回目は少しつけ置いてから炊いてみたら上手く
いきましたね(^^)
できたご飯の半分は冷凍保存です。

今後のために分量をメモ･･･
無洗米：２０６ｇ
水：２７４ｍｌ（２７４ｇ）
これで４４０ｇのご飯ができました。
炊飯器を片付けようとしたら･･･

蒸気の吹出口から飛沫（しぶき）が飛んだのか、意外と
汚れてました。
マメに洗わないとね(+_+)

余った豆腐で･･･

昨日UPの豆腐、３個パックの残り１個を使って
「まいにち小鍋」に載ってる葱奴（ねぎやっこ）
作ってみました。
薬味の材料は、
・ごま油：大さじ半分
・塩：小さじ１／４
・コショウ：少々
・チューブ生姜：2cmほど
・カットネギ：適量
これをグリグリ混ぜて豆腐にかければ出来上がり。

ちょと塩を入れすぎたのか塩辛かったですが、でも
美味しかったですよ(^^)
ん～～～ごま油、意外と使うなぁ･･･

豆腐をめんつゆで･･･

昨日に続き鍋ネタです。
これまた「まいにち小鍋」に載ってたレシピを若干アレンジ
して作ったものですが･･･
1)まずは鍋に具材を入れます。
・豆腐：小さい３個パックのを２個
・ベーコン：３枚
・冷凍ほうれん草：一握り
2)ポットでお湯を沸かしてこれに調味料を混ぜます。
・お湯：150ml
・めんつゆ：２倍希釈のを50ml
・ごま油：小さじ１杯
3)鍋をコンロにかけて２を投入し、煮立てば出来上がり。
　仕上げにコショウを少々･･･

この日は昼飯が遅く、あまりお腹が空いてなかったので
ご飯はナシでビールと一緒にいただきました。
めんつゆ初めて使ったんですが、やっぱダシが効いてる分
しっかり美味しいですね(^^)
もうちょっと めんつゆ 活用してみようかなぁ･･･