オムライスとかカレーとか･･･

先日TDRで買った長細めの皿、色々使ってます。

オムライスとか、カレーライスとか･･･

長細めの皿のほうが美味しそうに見えますね(^^)
ただやっぱり洗いづらい･･･
ま、慣れですかね(+_+)

買ったお皿に野菜炒めを。

ＧＷに行ったディズニーシー、せっかくなので何か･･･
と思って買ったのはこれ↓↓↓

長細いお皿です。
電子レンジも食洗機もオーブンも使用可能です。
といってもレオパレスには電子レンジしか無いですけどね。
で、まずは作ったものを盛り付けてみようかと･･･

ＧＷ明け最初に作ったのが野菜炒め、いい感じですね(^^)
ちょっと洗いにくい形に感じたのですが、これも慣れかなぁ･･･

タマゴとほうれん草で･･･

あるもの食材でぱぱっと晩飯。

冷蔵庫にあったタマゴとウィンナー、冷凍庫にあった
ほうれん草、味付けはふ～塩ですかね。
ウインナーを小さく切って･･･

軽く炒めて一旦 皿に上げ、油を引き直しタマゴを
焼いて･･･

固まり始めたくらいで、ウィンナーと解凍した
ほうれん草と投入。

ふ～塩をぱぱっとかけて、軽く混ぜ炒めて出来上がり。
皿に盛り付けた後に醤油をかけて･･･

美味しくいただきました(^^)

親子丼を作ってみました。

休みで特にすることもなかったので冷凍からあげを使い
親子丼を作ってみました。
材料はこんな感じ↓↓↓

めんつゆ：４倍濃縮を20ml
水：70mL
冷凍からあげ：４個
たまご：１個
ご飯：１膳分（225g）
コンビニスーパーで買ってきたオニオンレタスサラダの
玉ねぎ、です。
たまごは溶き卵に、冷凍からあげは解凍し細かくします。

めんつゆ・水・玉ねぎをフライパンに入れて、中火で
煮立たせます。

玉ねぎがしんなりしてきたら唐揚げを投入。

ひと混ぜして溶き卵を２／３ほど回し入れます。
フライパンに蓋をして弱火で２分ほど焼いて･･･

ちょっと火が強すぎたか、時間が長かったか･･･
２人分のレシピを見てやったので、１人分ならもう少し
時間が短いほうが良さそうです。
で、残りの溶き卵を回し入れ、蓋をして予熱で温めておき
その間にご飯を準備して、上にのせれば出来上がり。

なかなか上手くいきましたね(^^)
余ったレタスは付け合せのサラダに。
さて、お味の方は･･･
めんつゆの量が心配でしたが、冷凍唐揚げの味が濃すぎて
全く心配することなかったです(^^;)
親子丼というより、唐揚げ卵とじ丼って感じでしたね。
でもまぁそれなりに美味しく食べれましたよ(^^)
材料さえあれば意外と手軽にできるもんですね。

一応ミックスグリル

最近ささっと作った晩飯。
袋に入った100円くらいの野菜サラダを皿に盛って、
ウィンナーとベーコンと焼いてのせ、ケチャップを
かけて出来上がり･･･

ちょっと見た目は美味しそうではないですが、加工肉食材と
ケチャップのおかげで美味しくできてます(^^)
ハンバーグとか鶏肉とか焼いてのせたら、もっとそれっぽい
感じになるんでしょうけど。２種類グリルしてるので一応
ミックスグリルになるかと(^^;)
加工肉食品、手軽に使えて美味しく家事初心者には便利な
食材ですね。

焼餃子、初トライかな？

スーパーに行った際、以前にも買った小ぶりのチルト餃子が
あったので買いました。

前と同様に鍋に入れて食べようかと思って買ったんですが、
せっかくフライパンも蓋も買ったし焼いてみようかと。
でも多分、自分で焼いたことないんですよね(^^;)
でも多分、書いてある通りにやれば大丈夫ですよね･･･

フライパンを温め、油を入れ、ギョウザを並べ、水を入れ、
蓋をして焼きまして･･･

なんとなく羽根つきっぽくなっていい感じですね(^^)
ひっくり返しながら皿にのせて･･･

Σ(￣□￣;)
ひどく焦げ焦げだ･･･(-_-;)
もはや羽根つきギョウザとは呼べないレベルですかねぇ･･･
餃子の味より焦げた羽根の苦味のほうが強かったです(+_+)
やはり料理素人のワタクシは無理して焼かず、電子レンジで
チンするだけの冷凍餃子の方が無難ですね･･･

めんつゆで野菜炒めのレシピを改定

先日リベンジした野菜炒め、うまくいったので自分のために
覚書しておきましょうかねぇ･･･
1)フライパンに胡麻油を大さじ一杯、中火で温めます。
2)豚肉を80gくらい炒めて、火が通ったら一旦引き上げ。
3)カット野菜のモヤシ以外をいれ軽く混ぜ、油が行き渡ったら
　フタをして１分蒸し焼き。
4)モヤシと肉を入れ、ここで「めんつゆ」登場。
　２倍濃縮のを大さじ２杯いれ、醤油を小さじ２杯、さらに
　コショウとふ～塩を少々かけて出来上がり。

めんつゆと醤油の分量は、野菜の量にもよりますが、
まぁこんなもんでしょ。
あ、めんつゆ無くなっちゃったから買ってこないと･･･

めんつゆで野菜炒めリベンジ

以前めんつゆを使って野菜炒めを作ってみたんですが、
ちょっと味が薄かったのでリベンジ。
1)まずはベーコン１パックgくらい炒めて、火が通ったら一旦
　引き上げ。
2)カット野菜いれ軽く混ぜ、油が行き渡ったら　フタをして
　１分蒸し焼き。
3)ベーコンを戻し、「めんつゆ」２倍濃縮のを大さじ３杯弱。
4)塩･胡椒を３振りほど、さらにふ～塩を３振りほど、そして
　醤油を一回りかけ、少し炒めて出来上がり。

前回と違うのは、豚肉ではなくベーコンを使ったのと項４の
ふ～塩＆追い醤油。
ベーコン自体に味がついているのと、ふ～塩の旨味調味料で
味が濃くなったのと、醤油追加でめんつゆの甘みが薄まった
のもあり、ワタクシ好みの味になりました(^^)

鍋キューブ：濃厚白湯

今日は天気もよく気温も少し上がりましたが、風が冷たく
寒かったです(+_+)
というわけで、晩飯は鍋。
昨シーズンから残ってた「鍋キューブ」と「プチッと鍋」が
無くなったので新しいのを買ってきました。

鍋キューブの「濃厚白湯」です。
豚骨と鶏がらの濃厚なコク、と書いてあります。

カット野菜半分と豚肉８０ｇほど、キューブ１個を180mlの
お湯に溶かして鍋に入れ、コトコト煮込めば出来上がり。

ちょっと野菜が少なかったかなぁ･･･
でも美味しくいただきました(^^)

めんつゆで焼きうどん

小腹がすいたので、焼きうどんを作ってみました。
昨日UPの鍋で余ったもやしベースのカット野菜２／３ほどを
ごま油で２分ほど炒め、２倍濃縮のめんつゆを大さじ２杯、
１分ほど炒め解凍した冷凍うどんを投入。
塩コショウをかけてしばらく炒め･･･
めんつゆの甘い香りが強かったので醤油を２回りくらいかけ
出来上がり↓↓↓

ちょっとコショウをかけすぎてちょっと辛かったですが、
美味しくできました(^^)

コーンビーフを鍋で･･･

買い置きしていたコーンビーフの賞味期限が来月だったので
鍋料理で使ってみました。
参考にしたのは以前もUPの「まいにち小鍋」。
材料は･･･
・カット野菜から取り出したキャベツ
（本に載ってたのはキャベツ：200g）
・ミックスベジタブル
（本に載ってたのはホールコーン缶：大さじ２）
・コーンビーフ：１缶
これを鍋に入れ、水１カップ（200cc）と醤油：大さじ１を
かけて鍋で煮込みます。
仕上げにバターを入れ、コショウをかけて出来上がり･･･

コーンビーフの味が滲み出て、これがバターに合って
美味しかったですね。
甘めなので御飯のおかずに合うかと言われると微妙。
もっとキャベツを多めにした方が良かったと思いますが、
まぁまぁ上手くいきましたかね(^^)

余った具材でポトフ風

昨日に引き続き昨年の年末のことですが、正月休みの帰省中に
冷蔵庫にあった具材の賞味期限が切れてしまうので、これを
食べるため鍋に詰め込んでみました。
カット野菜のキャベツ、以前もらったジャガイモ１個、冷凍の
洋風野菜ミックスとあらびきウィンナー。
ジャガイモはカットして冷凍野菜と一緒にレンチン。
コンソメスープ１袋を300mlのお湯に溶かし土鍋に入れてみた
のですが、具材が多すぎて入り切らずラーメン鍋に移し替え･･･

結構な量でしたが、食べ切れました。
で先日も同じメニュー、今回は具材をちょっと少なめにして
コンソメスープ１／２袋を150mlのお湯に溶かし･･･

これくらいの量がちょうどいいですね。
美味しくいただきました(^^)

まずは「じゃがバタ」かな。

昨日ＵＰのジャガイモ、とりあえずは定番の「じゃがバタ」
ですね。
ジャガイモを洗い芽らしき所をを取って、キッチンペーパーで
くるみます。

キッチンペーパーごと水で濡らしてラップで包み･･･

730Wの電子レンジで５分間チン！
切り目を入れてバターを入れて･･･

いい感じでできましたね。

ちょっと硬かったかな。
でも美味しかったですね(^^)

今シーズン初鍋

昼間は暖かいですが、朝晩はだいぶ気温も下がって
肌寒くなってきました。
スーパーの売り場でも鍋の素が目立つようになって
きましたねぇ･･･
というわけで、今日の晩飯は今シーズン初の鍋。
カット野菜を買ってきて、昨シーズン余った鍋キューブ、
冷凍の豚コマ肉を入れて･･･

美味しくいただきました(^^)

ケチャップ買いました。

以前も書きましたが、たまご料理なんかだとケチャップ
使いますよね。
で、買ってみました。

ちっちゃいのでもいいかと思いましたが、鉄板のカゴメ・
デルモンテだとさほど安くなく、ノンブランド（？）の
通常サイズとあまり変わらなかったので･･･

で、早速使ってみました。
冷凍野菜とベーコンを刻んで、ケチャップご飯。

タマゴを薄焼きにして、オムライスにしてみました。
仕上げにはもちろんケチャップ。

美味しくできました(^^)