今日は土用の丑

今日は土用の丑の日です。
今年も冷凍鰻を頂きました(^^)
例年のこの時期は何かと忙しく、休日に会社の事務所へ行き
鰻を食していたのですが、今年はそれほどでもないので部屋に
持って帰ってきました。

というわけで、今日の昼飯は宮崎県産の鰻で鰻丼。

毎年のことながらデカいなぁ･･･

今回は２つに切ってレンジでチン！

タレと山椒もついていましたのでこれをかけて･･･

例年通りおかわり確定のうなぎ丼です！
美味しくいただきました(^^)

のり弁も値上げ

時々買う ほっともっと のお弁当。
今日の帰りに前を通ると「NEWのり弁」の幟が･･･
というわけで、今日の晩飯はのり弁のプレミアムソース版。
ご飯は＋50円で大盛りに変更です。
支払いして気が付きましたが、30円値上がりしてました(+_+)
でも以前と比べると･･･

ちくわの磯辺揚げが倍になってますね(^-^)
値上げしたとはいえ、やっぱこのボリュームとクオリティで
税込み410円は、お買い得ですな(^^)
そーいえば、ブログにUPしようと撮ってた写真で･･･

タルタルソース＆甘酢ソース･･･チキン南蛮弁当？
かなり前のような気がするし、忘れてしまいましたわ(^^;)

多治見市：たじみそ焼きそば

岐阜県のとうのう地区にある多治見市。
ＧＷ中にこの辺りへ行ったので以前から気になってた
「たじみそ焼きそば」なるものを食べてきました(^^)
以下、多治見市観光協会のサイトから･･･
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たじみそ焼きそば」は、2010年8月に開催された、「たじみ焼きもんグルメコンテスト」でグランプリに輝いた料理です。考案者は、多治見西高校で社会科を教える堀英彦先生。
多治見の暑さを象徴した甘辛いみそ味が特徴で、食べればたちまち体がホットに！焼きそばの上にトッピングされた、半熟トロトロの目玉焼きは、まるで多治見を照らす太陽のよう！？
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いわゆるご当地Ｂ級グルメってやつですね。
行ったのは「鉄板焼そば わが家」というお店。
なかなか新しい味で美味しかったですよ(^^)
ホルモン焼きそばに近いかなぁ･･･
東海エリア特有の鉄板文化の流れなのか、焼きそばが熱々の
鉄板にのってくるので、みそ（ソース？）がかなりハネます。
エプロン貸出しがあったか覚えてませんが、要注意ですよ。
ってゆーか写真を撮るのを忘れてまして、気になる方は検索
してみてくださいな(^^;)

岡崎：大正庵釜春

ＧＷの岡崎での昼飯は「大正庵釜春」で。
昼時に行ったのでなんと３０組待ち(+_+)
でも他に食べるお店が見当たらないので待つことにしました。
老舗のうどん屋さんのようで大きい店造りだったこともあり
思ったほど待ち時間はかかりませんでしたね。

「元祖釜揚げうどん」と看板にありましたが、気になったのは
秘密のケンミンSHOWで紹介されたという「もろこしうどん」。
というわけで、頼んでみました(^^;)

少しあんが入った汁で、玉子とトウモロコシがたくさん入った
熱々のうどんです。
麺は腰がないタイプの太麺。
美味しかったですねぇ･･･
こりゃ紹介されるのも納得です(^^)
通販もやってるので、気になる方は検索してみてください(^^)

柳ヶ瀬天ぷらクラブ

日曜日に岐阜の繁華街：柳ヶ瀬での昼飯。
たまたま通りがかり、表の看板を見て
「天丼かぁ･･･久しく食べてないなぁ」
ってな感じで入ったお店「柳ヶ瀬天ぷらクラブ」です。
店内は８人くらいしか入れない感じで狭め、店員さんは
気さくな感じでしたね(^^)
「令和天丼」というのをオーダーです。

で、でかい！
穴子は30cmだそうです(^^;)

海老天と野菜５種のって、お値段なんと1,020円。
安っ！

ご飯もしっかりあって、もう満腹です(^^;)
他にも色々と天ぷら＆天丼メニューありました。
また行きたいですね(^^)

駅弁：厚切り黒豚角煮弁当

先日の京都出張の際に、品川駅で買った駅弁。

鹿児島仕込「厚切り黒豚角煮弁当」￥1,180です。
やっぱ肉に惹かれますよね(^^;)

レンジでチンして温めるとより美味しい、などと
書いてありますが、そりゃそうでしょうねぇ･･･

製造元の「松栄軒」は鹿児島で老舗の弁当屋さん
だそうです。
外包を取ると重箱風の入れ物。

もちろん発泡スチロールけどね。
で、中身は･･･

おぉ！肉が分厚い！
でも柔らかかったです。
味もしっかり染み込んでて美味しかったですね(^^)
でもご飯が少ない感じ･･･
まぁ駅弁なんで、こんなもんでしょうか。
ちょっと高めの肉系駅弁ですが、これは豚肉だからか
比較的リーズナブルかと。
オススメです(^^)/

牛皿定食はちょっと･･･

先日、晩飯を食べに吉野家へ。
大体いつも「牛丼並みとごぼうサラダ、胡麻ドレッシングで」
の決り文句なんですが、この日は米をガッツリ食べたくで
「牛カルビ定食」をオーダーです。
以前あった「牛焼肉定食」がなくなりこれになったようです。
最近の吉野家は、定食と御膳はご飯の大盛り＆おかわり無料
なのでそれを目当てに頼んだのですが･･･
「すいません、カルビが切れてて･･･」
Σ(￣□￣;)･･･が~ん！
確かに少し遅かったし、店もかなり混んでたけど･･･
「じゃ、ちょっと考えます(-_-;)」
牛丼の大盛りも考えたんですが、白米が食べたい･･･
でも牛肉の口になってるので豚生姜焼きはちょっと･･･
ということで、吉野家に何十年も来てて初となりますが「牛皿」
を定食でオーダー、もちろんはご飯大盛りで。
（写真はありませんので、吉野家のHPご確認ください(^^;)）
牛丼の上に乗ってる肉と玉葱が皿に盛付けてあり、味噌汁と
生玉子、そしてご飯という構成。
ん～～～どうやって食べるのが効率がいいのか･･･
とりあえず、牛皿の２／３くらいで１杯目の大盛りご飯を食べ
おかわりは並で･･･
残った牛皿をのせ生玉子をかけ紅生姜とふりかけ（七味？）を
パパっとかけて･･･
ん～～～イマイチでした(+_+)
やっぱ牛丼にはならないのね(-_-;)
というわけで次回は「牛カルビ定食」、もしくはいつも通り
「牛丼並みとごぼうサラダ、胡麻ドレッシングで」かな(^^)

ミラクルスパイス：ふ～塩

先日の帰省の際。以前テレビで紹介されてた調味料が、
岐阜駅の成城石井に売ってたので買ってみました。

ミラクルスパイス「ふ～塩」です。
クレイジーソルトみたいなもんですかねぇ･･･

テレビでは「ご飯にかけても美味しいです」なんて
言ってましたが･･･

和洋スパイスが色々と入ってるようですね。
早速、実際にご飯にかけてみたもののそれほどではなく
カミさんと娘も「美味しいけど別に無くてもいい」と
言われてしまったので、東京に持ってきました(+_+)

で、目玉焼きにかけてみました。

ん！クレイジーソルトよりこっちのほうが美味しいかも(^^)
とはいえ、他にこれをかけて美味しくなりそうなものは
見当たらず･･･です(^^;)

そーいえば、スキレットのシーズニング＆手入れが功を奏し･･･

目玉焼きもくっつかなくなりました(^^)

銀婚式の記念に「デュ ボン タン」でランチ

先日の日曜日、岐阜にある「デュ ボン タン」というお店へ
ランチを食べに行きました。
完全予約制で昼も夜も地元岐阜の食材をふんだんに使った
おまかせコースのみ、のようです。
ランチコースのお値段は一人￥6,600と、我が家的にかなり
お高めでしたが、銀婚式（今日が25回目の結婚記念日）の
記念の食事ということで、ちょっと奮発しました。

先にも書きましたが完全予約で、テーブルが２つほどのみ。
たまたまワタクシたち夫婦のみだったので、食べ慣れてない
コース料理も、気を楽にいただくことができました(^^)
料理は都度シェフが直々に運んできてくださいまして、料理･
食材の説明をしてくれましたので、見て楽しみ聞いて楽しみ
食べて楽しみ、と贅沢な時間を過ごすことができました(^^)
どの料理も美味しかったですねぇ･･･

実は、出てきた料理の中にワタクシのかなり苦手な（嫌いな）
食材があったのですが、料理の仕方なのか気持ちの問題なのか、
不思議と（しかも、そこそこ美味しく感じながら）食べること
ができましたねぇ(^^;)

インターネット予約した際に「用途」というチェック項目が
あったので「結婚記念日」というところにチェックしたら、
最後のデザート･･･

シェフが「おめでとうございます」と持ってきてくれました。
多分「結婚記念日」と書いてあるのだと思います(^^;)
気さくで話好きな感じのシェフで料理も美味しくて、ホント
銀婚式のいい記念になりました(^^)
また何か節目の日に、伺いたいですなぁ･･･

サラダ油がいいらしい

しつこくスキレットネタですが、シーズニングと使った後の
手入れは買い置きしてあったオリーブオイルを使用。
でも、油の性質からするとサラダ油がいいらしいですね。
シーズニングには皮膜ができやすい「乾性油」が良いそうで、
その次は「半乾性油」、オリーブオイルは「不乾性油」。
「乾性油」の代表的なものは、
亜麻仁油,ベニバナ油(サンフラワー油),ひまわり油,えごま油
「半乾性油」は、
コーン油，ごま油
「不乾性油」は、
オリーブオイル，なたね油（キャノーラ油）
だそうです。

色々なサイトがあって諸説ありますが気になる方は検索を･･･
オリーブオイル推しもありましたし、オリーブオイルは香りが
つくからＮＧってのもありました。
大豆油がいいってのもあったかな。

まぁ「乾性油」なんて初めて聞く言葉が書いてあるサイトに
辿り着いたのもなにかの縁、オリーブオイルが無くなったら
次はサラダ油を買ってこようかな。
ま、そんなにガッツリとスキレット使わないかもしれないし、
覚えたら･･･くらいかな(^^;)

この写真は根セロリか･･･

昨日のブログにてお蔵入りのブログ用写真で冷食パスタを
ダラダラっと貼り付けましたが、こんな写真もあったので
本日ＵＰです。

以前よく晩飯を食べに行ってた近所の洋食バルで、シェフ兼
店長さんに使ったことがない野菜が入ったので･･･
と見せてもらった歪な塊。
海外では「セロリアック」日本では「カブラミツバ」とか
「根セロリ」とか呼ばれる野菜です。
名前の通りセロリの仲間ですが、普通のセロリとは違って
根茎を食べる、 ヨーロッパでは一般的な野菜だそうです。
寒くなる前の秋から冬が収穫の時期のようで、写真の日付
を見ると確かに2019年の12月でした。

で、店長さんが、
「仕入れたのはいいんですけど、うちの店の料理の感じで
　どうやって調理したらいいのか、迷ってるんですよね」
なんて話になって、
「じゃ試食するから試しに色々やってみよう！」
と、いうことに。

おろしてみたり、揚げてみやり、焼いてみたり･･･

タレつけたり、ソースかけたり、薬味ふったり･･･
結果、どれかはイマイチでどれかは全然ダメで、どれかは
イケてる感じだった、ような記憶があります(^^;)
まぁ随分前の話ですし、今どきはクックパッドで検索すれば
美味しくいただけるレシピも出てきますしね。
ってゆーか、この時もクックパッド見てアドバイスすれば
よかったですね(+_+)
でもこのお店も結構前に閉店、店長さんや従業員さんたち、
元気にやってるかなぁ･･･

駅弁：牛カルビのお重

夏休みに帰省の際の昼飯は駅弁。
品川駅で購入です↓↓↓

ちょっと贅沢な感じの「牛カルビのお重」。
でもお値段は￥1,180と一般的な駅弁と同じくらいですかね。
中身はこんな感じ↓↓↓

パッケージには
「特製タレの柔らかい牛カルビ肉のお重です。
　２種のナムルを添えてさっぱりと
　お召し上がりいただけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　笹八調製」
と書いてありますが、その通りで美味しかったです(^^)
なかなか遠出も外食もままならない最近の情勢、駅弁くらいは
ちょっと贅沢に･･･って感じですかね。

崎陽軒：シウマイ弁當

いつぞやの出張の時に買った駅弁は、定番の崎陽軒
シウマイ弁當。

久しぶりに買いましたが、これば有名ですよね。
お値段860円と、駅弁としてはリーズナブルな設定です。

蓋を開けると、竹の皮の中蓋が･･･
1954（昭和29）年から売られている雰囲気をそのまま
残してる感じですね。

もちろんシュウマイがメインですが、鮪の漬け焼、蒲鉾、
唐揚げ、玉子焼き、筍煮、切り昆布＆千切り生姜など
結構充実してます。
他の今どき駅弁に比べると、ちょっとご飯が固かったりと
若干劣る感はありますが、それでもこの値段でこの味は、
改めてロングセラー納得です(^^)

駅弁：なごや満載

先日の愛知への出張の際に名古屋駅で買ったご当地限定
「なごや満載」弁当です。

お値段税込み1,080円。
中身はこんな感じ↓↓↓

「名古屋コーチン」を使用した鶏飯、名物「海老天むす」と
みそかつ、エビフライ、あんかけパスタなど、名古屋といえば
の食材を入れたお弁当。
でも以前 買った「特選名古屋」にそっくり(^^;)
随分前なのでこれにリニューアルしたのかなぁ･･･
手っ取り早く名古屋めしを駅弁で！
という感じには、いい感じだと思いますよ(^^)

いかがで生姜？

半年ほど前に生姜焼き弁当の専門店ができました。
「いかがで生姜？」というお店。
こんな御時世なので、テイクアウトしてみました。

豚の生姜焼き弁当￥640です。
サラダと味噌汁がついたセットもありましたが弁当単品
で購入です。

大きめの生姜焼きがど～んとのってるお弁当。
お味の方は、いたってふつーですかねぇ。
ワタクシ的にはもうちょっと濃くてもいいかも。
で、２回めに買ったのはこれ↓↓↓

豚鶏生姜焼きコンビ弁当￥６８０。
見た目どれが豚でどれが鶏だか分かりづらいです(^^;)
ってゆーか、鶏肉も生姜焼きなんですねぇ･･･
でも鶏肉がパサパサ気味で、生姜醤油の染み込みも甘く
かなり薄味に感じました。
なので３回目に買ったのはこれ↓↓↓

鯖生姜焼き弁当￥６４０円。
サバも生姜焼きにする？塩焼きでいいんじゃね？
と思いつつも期待して食べましたが･･･
やはり前述の通り、塩焼きのほうが美味しいんじゃないか
と思いました(^^;)
でもお店のメニューがほぼ固定されてることもあり、食事の
時間帯に行けば待ち無しで買えるってのはいいかも。
「いかがで生姜？」いかがでしょうか？