1年に1度訪問する『カセント』。
神戸にあるスペイン料理の
三ツ星レストランです。
スペインには行った事ないし、
スペイン料理と言えば、パエリアとアヒージョ
ぐらいしか
思いつかなかったので
初めての訪問時、どんな料理が出てくるか
楽しみでした。
新鮮な素材を生かし、あちらのソースで
味付けしてあったり、
和の感じもあったりと上手く言えないけど
とにかく美味しいです。
今回は奥の個室でゆったり
出来ました。
ランチでしたが2時間半のロングコース。
写真下の右端は
バレンシア地方の伝統料理で
いつも出てきます。
オジャって名前らしいけど、
魚介や甲殻類で出汁をとったお米料理で
この深い鍋の形も気に入ってます。
今回も美味しく頂きました。
