中之島にあるリストランテ
『クィントカント』
最初にこれが出てきて、えっ、なに⁇
意表を突かれた。
てっきり砂か土でグリーンをあしらったもの？
と思ったところ、
全て竹炭のシュー生地で出来てるらしく、
（でもかため、グリーンは違います）
左下のキノコみたいなのを手で
つまんで食べる。
中にフォアグラが挟んであった。
料理一つ一つに丁寧な説明がつくが、
イタリア語の単語なもので、
左から入っても右からでていく…
最後にステキな料理のイラストを
頂いた。
女性スタッフが描いたと聞いた。
素晴らしい！
これで何を食べたか思い出せる（笑）
そう、そう、色々なお皿が出てきたなぁ～と、お写真拝見して思い出しちゃった。
パフォーマンスが凄いですよねぇ
以前からそうなのね。
確かに日にちが経ってもこの砂の印象は残ってるわ～（笑）