結婚披露宴 ハイアット リージェンシー 京都

鬱陶しい天気が続きますね。なかなかスキッとしない天気。なんかモヤモヤとした心地。
やはりパァ～とした晴れ間がいいですよね。梅雨明けまでにはまだまだ掛かりますが・・・

記事の更新が遅れに遅れていますが・・・

６月４日　土曜日。
この日は、取引先の方でもあり、友人でもあるＨさんの晴れ舞台の日？結婚式・披露宴に参列しました。
結婚式。披露宴に参列するのは数年ぶりのことになりますが、明るく朗らかな雰囲気で良かったですね。
新郎新婦の友人達が、二人のために趣向を凝らした出し物？も最高でした（＾＾


場所は京都・東山七条にある《ハイアット リージェンシー 京都》です。
周辺には三十三間堂や智積院、豊国神社などの寺社仏閣。向かいには京都国立博物館があります。
今までこの辺りに足を運ぶ機会はありませんでしたが、非常に心地のいい地域ですね（＾＾

さて、Ｈさん緊張の面持ちで望んだチャペルウェディングも無事終了、お待ちかねの披露宴へと移ります。


テーブルの上にびっしりと並ぶ食器類。早朝、東京より移動した係長の空腹度はもう限界！
新郎新婦には申し訳なかったですが、早く料理が来ないかとソワソワしておりました（＾＾ゞ

で、まずは一品目。

『焼き鱧と鮪の醤油漬け 夏野菜のサラダ仕立て 酢橘風味のヴィネグレット』

見た目にも綺麗な盛り付けで、視覚だけで食欲が益々増進されますな（＾＾
頂上の丸い赤いものはトマト。雨細工のような仕上がりで、パリッとした食感に凝縮された甘味が美味！
柔らかなリーフに歯応えのいいヤングコーンの取り合わせが心地いい食感で、酢橘の風味が口に広がります。


鱧を口にするのは久しぶりのこと。サッパリ淡白な身がたまりません。帆立貝柱の甘さに感激です！


幾つでもおかわりの出来るパン。大きさは小ぶりですが、ふんわり焼きあがって美味しいパンですね（＾＾


『冷製フルーツトマトティーのゼリー タラゴンの香り』
このようなお料理は初めて口にすると思いますが、これが本当に美味しかった！
しっかりと濃い旨味と心地よい酸味、それにほのかな甘味が口中に広がって美味ぁ～（＾＾

お次は一つ目のメインである魚料理。

『イサキのオリーブオイル焼き アスパラガスと新蓮根 海の幸の香り ルイユソース』
ちょっと撮影角度が失敗だったかな（＾＾　と思いますが、これも美味ぁ美味ぁのお料理です。
皮目をパリッと香ばしく焼き上げたイサキの身は、ホクホクと柔らかく甘味が強くて美味ぁ～（＾＾ 魚好きにはたまらん！

新蓮根とアスパラガスのコリコリした心地よい食感と甘さ、ズッキーニも甘くて美味ぁ～（＾＾


『夏みかんのシャーベット』
お肉のメインへ移る前のお口直し。シャキッとした冷たさと、爽やかな酸っぱさが美味ぁ！

お次はお肉のメイン料理です。

『新郎と新婦が選んだ近江牛フィレ肉の備長炭焼き 万願寺ししとうと賀茂茄子 山葵風味のナチュラルソース』
どうですか？しっかりと格子状の焼き目のついたこのフィレ肉。有名ブランド牛のひとつ近江牛です。
京都のホテルですが、新郎新婦は二人とも滋賀の方。地元を意識したセレクトのようです（＾＾


このお肉が驚くほどに美味ぁ～（＾＾　まず柔らかさに脱帽です！いい具合にでる肉汁に旨味がたまらん！
脂ののりが上品でちょうど良い具合。口の中に脂の甘味が広がりますね（＾＾

美味しい料理に舌鼓を打ってきましたが、お次はデザートになります。

『マンゴージェラードと苺のムース ウェディングケーキと共に』、『プティフール』
普段デザートまで来るとお腹がいっぱいで食べられないこともあるのですが、こちらでは苦になりません！
甘さ控えめで、男性でもペロリと食べられてしまいますね（＾＾

さて、美味しいお料理を頂いてまいりました。料理の合間？には楽しい出し物も。
冒頭にも書きましたが、本当にいい披露宴でした（＾＾
これからは、お二人で新しい家庭を築くんですね。色々な困難もあるでしょうが、力を併せて頑張って！

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