秋の味覚をいただきました！

秋の味覚といえば？何を思い浮かべますか？！

色々ありますよね。食欲の秋ですからね～。秋でなくても食欲はいつでもありますが。（笑）

梨もおいしいし、柿やサンマ、葡萄に銀杏。

そんな秋の味覚をいただきまして。

こちらです。



そう！栗です。

早速茹でてみました。

栗は良く洗ってひたひたの水に１日浸けておきます。

その後、鍋に栗がすべて浸かる位の水と塩を入れて、沸騰させます。

沸騰したら、栗を入れるのですが、入れた時に栗が踊らないように火は弱火にします。

そして、４、５０分煮ます。

火を止めて、自然にお湯が冷めるまでそのまま放置。

湯が冷めてから栗を取りだすのですが、ここがポイントです。

お湯が冷めるまで置いておくことで、えぐみが取れ、良い味になります。そしてしっとりした仕上がりに。



甘みがありとってもおいしいです。

マロングラッセでも作りますか？！（笑）

秋の味覚でもう一つ栗と並んで人気が「松茸」です。

栗はいただきましたので、次は「松茸」待ちです。（笑）

まだ、受けて受けております、着払いでもＯＫです！（笑）

そういえば、何年か前に突然「松茸」が大量に届いたことあったなぁ～。長野から。（笑）