ベビーリーフのお話 その２

だんだんと暖かくなり、野菜たちにとっては最高の季節になりました。

グリーンはよりきれいなグリーンに、赤紫色はもっときれいな赤紫色に発色してきます。

しゃりしゃりおいしいベビーリーフを相変わらず育てている私は、産直店に出荷したベビーたちが東京のレストランでどんな風にお皿の彩りとして活躍しているのかとても気になるところです。
少しでもベビーリーフの存在に気に留めて味わっていただければ・・なんて切ない願いをこめながら袋詰めをしてます。。。（けなげだな～～）

聞くところによると、銀座にあるミヤチク（ステーキハウス）でも利用されているそうです。

このベビーリーフ、レタス系と菜っ葉系の組み合わせが一般的で、菜っ葉系には赤茎のほうれん草や、水菜、小松菜などがはいります。
この水菜、小松菜がベビーのときが又おいしいのです。
自宅のプランターでも簡単にできるし、ぜひ皆さんも食卓の彩りで栽培してみませんか？

小さめ、小さめのかわいらしいベビーたちをぜひ食してみてくださいね。