チンゲンサイ（青梗菜）のお話

　　おしりのでっかい、青梗菜。

　中国原産の結球しない白菜の仲間だそうな。。。

カロテンやビタミンが豊富で強い抗酸化作用があるそうですよ。
がんや生活習慣の予防効果もあるという大地にしっかりと腰をすえた「おかあちゃん」という感じの
青梗菜は油と一緒に摂ることで、ビタミンや、ミネラルの吸収率がアップし、タンパク質と組み合わせると
カロテンやカルシウムの吸収率が高まるという、恐るべし大地のおかあちゃん、いやいや
ぷりぷりお尻の青梗菜ですね。




我が家ではベビーちんげんのときはさっと炒めて、卵スープにいれたり、お味噌汁や焼きそばなどなど
あとサラダにもOKですよ。


　大きなお尻の青梗菜になったら縦割りの8等分にして利用してます。

あと焼き肉にも最高だし！！

だんだんと暖かくなって、BBQの機会も多くなりますね。
ぜひ青梗菜も焼き野菜の仲間に入れてあげてくださ～い。　　
みずみずしくておいしいよ！！