今回のは、Good !!

2024年4月18日（木）

ランチに、カレーを作ったのですが、

今までで、一番Good！！　いや、言い過ぎかもしれないけど

Bestかもぉ～。

カレーなんていつも同じ！って感じですが、

市販のカレールーを使わないので、

いつも微妙に味が変わる。

分量もいつも適当。でも、入れるものは、いつも一緒なんですけど、

味が変わるのよねぇ～。

カレー粉は、自分で配合するのは、それぞれのスパイスを買うのが大変なので、もう配合されているカレー粉。

しかし、それだけでは、カレールーのようにはいかないので、

お塩など、入れるものは多々。

まず、バターとオリーブオイルで、鶏肉を炒める。

ピーマンも入れて、

カレー粉、スキムミルクの粉、チリペッパー、塩、こしょうを入れて

炒める。

カレー粉を焦げる寸前まで炒めるのが、美味しさ倍増。

そして、生のトマトをチャンクしたものを入れる。

水は一切入れません。玉ねぎも入れてません。ジャガイモとかも入れてません。具は、チキンとピーマンのみ。

すぐ混ぜると、

こんなかんじになり、

ふたをして15分ぐらい煮込むと、こんな↑感じに。

一切水を入れてませんよぉ～。

これに、はちみつを入れて、3分ぐらいまた放置。

そして、もりつけ。

今回は、今までで作った中で、一番おいしかった！！！

分量は適当だけど、ちょうどよかったんだろうなぁ。

でも、目分量なので、次もおいしくなるかな？

いつもご飯1杯しか食べないけど、思わずおかわりしてしまいました。

まだ残っているので、明日の朝に、カレーうどんにしよっと。