1月15日火曜日のいただきマウス

みそは茹でたり、蒸かしたりして柔らかくした大豆に、塩とこうじ菌を加えて､発こうさせて作ります。

米から作ったこうじを加えれば米みそ、麦から作ったこうじを加えれば麦みそと呼ばれます。

どれも作りたては大豆の淡い黄色をしていますが、じゅくせい期間が長くなると色がこくなり、味に深みが増してきます。

ですので、正解は２番でした。