昨日久ぶりに西宮ガーデンに行って来ました。
いつも阪急の魚売り場へ行き、鰈を買います。
昨日は笹鰈が売っていました。後ろを見ると氷の中に
大きなさばがあります。きずしにできると言うので
これも買いました。
さっそく３枚おろしにしたさば多目の塩をし、て２時間
後酢につけました。
今朝鰈に塩をしてバーベーキューの串に刺し干しました。
夕方が楽しみです。いつもおいしい鰈の干物が出来上がります。
冷凍の鰈の干物とは味が違います。
今晩は大好きな鰈の干物と、さばのきずしです。
これを酒の肴にビールを飲もうかな。
楽しみでーす。