更新は 私が「元気で自遊人」している写真記録の便りです
行雲流水 思い出写真 「そば蔵・やまげん＆切り声」
ミシュランガイドで紹介されたお店ですが 現在は廃業されています
過去記事２０１９
北海道江差町 江差追分が流れる歴まち商店街 その一角にある「そば蔵・やまげん」
８月１０日・姥神大神宮祭典渡御行列山車が行われる日に入店
午後２時 待ち人多数でした
歴史的建造物を活用したそば屋さんです
席の隣は埼玉県からバイクで来られた青年でした
スマホでミュシュランガイド・ビブグルマンの店と知り 立ち寄ったという
若い方の情報力のすごさに脱帽です
この時間 いつもなら「そば」が売り切れ御免の時間らしい
山車の「切り声」が店内に響きました
ニシン漁で栄華を誇った時代に浸ることができます
「切り声」のあとの〆は手拍子拝借の「ソーラン節」
振る舞い酒
山車の数は全部で１３台
いらぬ心配ですが・・・出費が大変だろうなあ
田舎は「しきたり」を重んじて暮らしていることが伝わってきます
江差町歴まち商店街パンフから転載
当歴まち組合員の「そば蔵 やまげん」が飲食店と宿泊施設の格付け本「ミシュランガイド北海道２０１２特別版」でビブグルマンに選ばれました！
ビブグルマンとは『☆は付かないが、コストパフォーマンスに優れた調査員おすすめのお店』とのことで、檜山管内で☆またはビブグルマンに選ばれたのは同店のみでした。
歴まち商店街としても大変うれしい出来事です！是非、いにしえ街道沿いの「そば蔵 やまげん」へ足を運んでみて下さい。
また、江差町には、まだまだおいしい飲食店がありますので、皆さんのお越しをお待ちしております。
過去記事２０１６年 そば蔵・やまげん
私は海苔が大好物
餅にも冷奴にもホウレンソウにも納豆にも・・・・海苔を巻いて食べます
というわけで 注文したのは「花巻」
地元の玄蕎麦を店内で石抜き・磨き・脱皮をし 石臼挽きしたそば粉を使用しているという
歴史的建造物を利用した店は 風情があり好いですね
姉妹店は遊工房・紺屋
ここは北海道江差町字中歌町７０ 定休日・水曜 Ｐ有り
以前の記事 そば蔵・やまげん
１３０年前の土蔵を利用した店内は 趣がある
北海道産の粉 使用
テーブル２７席 定休日 水曜
売れ切れ次第終了
代々伝わるノレンが店内を江戸時代にタイムスリップさせる
写真に写っている屋号 ダキヤマと読む
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