新橋・FERMO！ 旬の素材のペペロンチーノ 鶏モモ肉と野菜の白ワイン煮

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JR新橋駅・烏森口から浜松町側に徒歩2分。Italian Wine&Grill「FERMO！（フェルモ）」。場所はここ。

今日は日が照っていたとはいえ、かなり寒かった。
新規店を開拓する。

新橋駅のガード下に位置するこのレストランは
「ガード下とは思えないオシャレな店」と日本テレビに紹介されたそうだ。
確かに、お洒落。


近寄ると、ランチメニューが書いてある。

パスタは4種類。
全て880円。
自家製フォカッチャとサラダ付き。
メニューの言葉を「そのまま」書くと、下記となる。

(A)旬の素材のペペロンチーノ
　「鶏モモ肉と野菜の白ワイン煮」

(B)みんな大好きトマトソース
　「フジッリ　バジリコペーストでマリネしたモッツァレラチーズ添え」

(C)自家製手打ちパスタ
　「タリアテッレ じっくり煮込んだミートソース和え」→今日は「わたり蟹」に食材変更

(D)不動の定番人気メニュー
　「カルボナーラ」

＋400円でデザート、コーヒーがセットになる。
＋200円でスパゲティが大盛になる。

もっと高い料理もあるようだが、良く見ていない。

↓好評につき、パスタ20%増量らしい

店に入ると店員さんがスマートに案内してくれる。
カウンターにはチャールズ・レニー・マッキントッシュのハイバックチェア。
プライバシーの確保を意識しているそうだ。

壁にはイタリヤ料理屋さんで良く見かける「最後の晩餐」。
液晶テレビにはイタリアを旅する大竹しのぶが映っていた。
スピーカーはJBL

中央の通路部分には、青く光る謎の窪み。
青の洞窟をイメージしているそうだ。
お洒落度アップ。


壁際に並ぶワイン。
新橋でテーブルクロスがキチンとかけてあるトコロはなかなか無い。

「朝摘みどっさりサラダ」
月・水・金曜日はオニオン・ドレッシング。
火・木・土曜日はシーザース・ドレッシング。
ドレシング良い味。
野菜も大きめのレタスで食べ応えがあった。


「自家製フォカッチャ」
4人で行ったので、1人分は2切れ。
皮の部分は固くて「ケンタッキーのビスケット」に似ている。
蜂蜜が欲しい。


(A)旬の素材のペペロンチーノ
「鶏モモ肉と野菜の白ワイン煮」

大盛にしてもらった。

煮込まれてトロトロになった鶏。
野菜は人参とトマト。
トマトのさわやかな酸味を感じる。
美味しいと思う。
最後まで味に飽きることなく、食べれた。


パスタも丁度良い固さで、美味しかった。


(B)みんな大好きトマトソース
「フジッリ　バジリコペーストでマリネしたモッツァレラチーズ添え」
フジッリとは「『糸巻き』意味を持つ、らせん形状のショートパスタ」
ということだが、らせん状には見えないなぁ。

これはペンネじゃないかなぁ。よく分からないけど。
でも、美味しかったそうです。


(C)自家製手打ちパスタ
　「タリアテッレ じっくり煮込んだミートソース和え」
→今日は「わたり蟹」に食材変更
これも、「美味い」と言って食べてました。


(D)不動の定番人気メニュー
　「カルボナーラ」
　黙々と食べてました。
　きっと美味しかったのだろうと推察する。
　今日は全員、美味いということで一致。


大盛にすると、1,080円。
確かに美味しいけど、少し高い。
ガード下なので静かでは無いが、店内の雰囲気とインテリアは確かにお洒落。
ゆっくりパスタを食べたいときにはお勧め。
今日は暗かったのか、上手く撮れなかったのが残念。

Italian Wine&Grill 〓FERMO!〓
Itaｌian Wine&Grill FERMO!（グルコン）
Italian Wine&Grill FERMO!　（ホットペッパー）

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