ルイベが絶品の至高のイカ丼

鮨丸（寿司）

新宿駅徒歩2分

総合評価3.9（味4.0　サービス3.5　雰囲気3.4　ＣＰ4.0　酒3.2）

新宿駅東口から三丁目に向かう各通りには多くの飲食店がある。
人気店も多い中、この店をたまたま見つけてランチのちらし寿司を食べて美味しかったので再訪した。

この日は仕事もないので生ビールを注文。
そしておススメメニューのイカ丼を注文した。

カウンテーに座って冷えた生ビールを飲んでいるとイカ丼が出てきた。

イカ丼は細めに切ったイカ刺の上にイクラが乗っている。
まずはイカを醤油につけて食べる。
思った通り美味しい！

イカにイクラも良く合う。
イカと醤油とイクラと飯。
これは期待通り美味しい。

そして丼の端の方にあるルイベ。
イカの肝をルイベにしたようだが、これを一口食べてみる。
まさに絶品の旨さ！

最初は肝は醤油に溶かすのかと思ったがルイベだしそのまま食べたが、このイカ丼の最大の魅力はこのルイベだ。

イカとご飯を食べながら、ルイベを時折食べる。
そして海老が入ったみそ汁。

海老の風味と味が良く出ていて寿司に良く合う。
これは最高のランチだ。

ご飯とネタのバランスも良く、ボリューム感も丁度良い。
まさに至高のイカ丼だ。