あるきっかけで久々に茄子を買い、豆板醤で料理（？）してみました。結果は今一つでしたがこれも勉強です！
あるきっかけは・・・
近所の「くすりのアオキ」さんで新たに野菜や果物が売り始められ、価格も手頃で茄子を購入。３本入りで128円（税抜）。１人暮らしにマッチします。
茄子と豆板醤
茄子と野菜炒めです。
先ず、乱切りした茄子を炒めます。皮に切れ目を入れることと皮側から焼くことがコツなようです。
次に野菜を加えます。
最後に醤油、塩、胡椒と豆板醤で味付け。
出来上がり！ただ、味は調味料のバランスか量等何が良くないのか？今一つでした・・・。市販のタレのようにはいきませんね。
近所の「くすりのアオキ」さんでは野菜、果物に加え、お弁当やお惣菜も売り始められ、更に便利になります！
