姫竹・根曲がり 竹・細竹・・・

色々呼び名があるようで・・・。

前に頂いた時は、いっくら下茹でしても硬くて硬くて・・・（笑）
大体、皮のついた　竹の子　を茹でた事がなかったものね。

米のとぎ汁が不足していたのだろうか。
とにかく硬いわ、灰汁は出るわ、食べてみると渋いわ・・・。
相当時間がかかった思い出が。

今回は旬ではないけれど、煮物にはせずに　竹の子ご飯に。
薄味で食べてみると、美味しい。





良く聞くではないですか。


竹の子の刺身


これも有りかなあ・・・　と。
次回は煮ないで　ショウガ醤油で　食べてみようかな。