台風は去ったようです。

真上を通過したと思うけど
たいした風もなく雨も植物には足りないくらいです。

通過したとたん蒸し暑くなって来ました。(^-^;

昨日出来上がった梅干しですが
今回は大量に紫蘇をいれたのもあるけど
凄く色が付いてとっても綺麗です。

これが自然の色だから凄い。
赤紫蘇を塩揉みした後に
梅酢を入れるとパッと発色します。
今年は市販の揉み紫蘇じゃなくて
赤紫蘇を買ってきて枝から千切って
乾燥させて塩で揉んで梅に投入しました。

少しの手間でこんなに色合いが違うなんて。

去年のは紫蘇の量も少なかったけど
市販のを入れたのでゆるーい感じの色合いでした。

それはそれで美味しそうなんですけどね。(^-^)

変なものを入れて発色してる訳じゃないし
今年の梅干しはとっても贅沢な感じがします。

また台風が来てますが どこも被害がないことを祈ってます。