あらら、もう二月だよ

その昔、店主が30歳になった時、
ガレージの先輩、N本さんが言った言葉。

「ようこそ30代へ。これからものすごい加速感に酔いしれるよー」





いやー、すげー加速でした。

あっと言う間に40になりました。(´Д` )

で、さらに加速は増していると言いますか、もう二月です(´Д` )


年末のCDJなんか、さっきあった感覚です。

夏のロッキンなんか、先月感覚です。



メロン食いてーーー(´Д` )


まー、そんな事はさておき、
我々は日々活動しております。

年末の店長引退宣言で、店舗の再開がズレにズレこんでいまして、鈴鹿の皆さまの目的には停滞している感じですが、
実は、スキー場のレストランを運営してたり、各地のイベントに出店してたりと、猛烈フル稼働でございます。


証拠写真↓










おっと、最後の写真がちょっと違いましたねー(￣▽￣)

そう、店長、ご結婚されます。
で、当店を引退するのですが、デカいイベントの時は参戦してくれるとの事で、全国の店長ファンも安心安全模様でございます。


なので、あまり変わらずのナインゲートでありまして、


話飛び気味ですが、今年もコレに参戦致します！



3m積雪当たり前の新潟は十日町で繰り広げられるクレイジーフェス！


その名も、「豪雪JAM」

スニーカーで来ちゃダメよー(￣▽￣)


そんな感じで今年も、まずは「私がやりたい」仕事を中心に稼働してまいります。(￣▽￣)



そんなナインゲートバーガーは、只今スタッフ大募集しております。

全国イベント行脚希望者OK！

店舗専属希望者OK！

週3日からOK！ まかない有り、制服貸与、車通勤OK！男女年齢だいたい不問OK！

詳しくは、

ntd.ngb@gmail.com

までどーぞー♪

零下暮らしも慣れてまいりました。

最近の愛車です。



ヤマハの2サイクルマシーン！
結構速いです！！
ナンバーついてないんで、TZみたいなもんでしょうか？ (￣▽￣)


しかも実用的で、リアにデカめなキャリアもついてます。



あまりに荷物が多い時は、オプションでソリをくっつけて走ります。




今回のスキー場営業、某社の下請けとしてやっておりまして、ナインゲートでもナニテンでもなく、
もちろんメニューも全然違う、

とても新鮮、毎日発見、なかなか楽しくやっております。


この間の三連休は大変でしたー

数字は大した事ないのですが、あんだけの大量な皿洗いは、腰にきますねー
(つД`)ノ

しかし、なかなかやり甲斐あってヨシ。
スタッフたけぞーも、空いた時間に滑りにいったり、なかやか楽しそうでヨシです。

とりあえずは、3月半ばまで営業致します。

暇なら来てねー( ´ ▽ ` )ノ





年明けから営業予定でした、ナインゲートダイナー鈴鹿店ですが、またスタッフに欠員が発生した為、営業延期いたします。(´Д` )
誠に申し訳ございませんm(_ _)m



現在、激しくスタッフを募集しております。

17:30～24:30 週2からＯＫ!
時給800～ 制服貸与 まかない付き、
車通勤ＯＫ かけもちさん、社会人、フリーター、全て歓迎！

NTD.NGB@gmail.com

まで、ご興味ある方ご連絡下さい！

年末年始シリーズ終了！

年末年始シリーズ、本日にてひと段落です。

昨年は誠にありがとうございました！
今年もよろしくお願い申し上げます。
m(_ _)m



先ずはCDJ!



しょっちゅう他店の傭兵を雇う当店ですが、今回はなんと！

ハートランド朝霧の大番頭、タカさんに来て頂きましたー( ´ ▽ ` )ノ

タカさんと言えばソフトクリームなのですが、実はタカさん、ソムリエ資格ありな元バーテンダー((((；゜Д゜)))))))
今回はカクテルセクションを担当して頂いたのですが、


そらーもー、恐ろしい数を捌いて頂きました！((((；゜Д゜)))))))


しかも、クゥオリティーも高くて、何度もリピートするお客さん多数！

タカさんの軽快なトークもあいまって、実に当店新記録な杯数で、後半リキュール集めに大変でした(笑)

ハンバーガーも概ね好評！
ポテトも良く出ました！

しかし、なによりもペットボトルがー((((；゜Д゜)))))))

ステージ出口サイドの恐ろしさを体感！

激しい系のバンド終わりのペットボトル祭りは、ナカナカ凄かったっス。((((；゜Д゜)))))))

普段は儲からないんであんまりやらないペットボトル、しかし、ちりもつもれば富士山と言いますか、かなりの利益、頂きました！
m(_ _)m

もし、またこんなエリアを担当させてもらえたなら、もうひとつスムーズに提供する作戦、研究中です。
m(_ _)m


明けてのスキー場営業、


写真は、朝の、スノーモービルによる搬入風景です。


こちらは初めての試みでありましたが、
ナカナカどーして、売れてます！
( ´ ▽ ` )ノ

3日はお客さん来過ぎでパンクでした。。。(´Д` )

普段あまりやらないメニューと、搬入条件的に既存の機材を使うのに、序盤ちょい苦戦。

だって機材、良過ぎなんだもの(´Д` )

炊飯器とか一度に3釜炊ける、タンスみたいなのが備え付けてあるのですが、使った事ない&オーラあり過ぎで、
なんか、俺らにはもったいないんだよなー(´Д` )


ザ、厨房って感じです。

せっかくなんで、慣れて春に下山したくおもいます。


あ、バイトさん募集中ですよー
( ´ ▽ ` )ノ



コミケ出店も、ほぼほぼ上手く行き、催事も例年どうり。

クレーム、トラブルもなく、

いやいや、スキー場に出してるアクティが、時々オーバーヒートランプが点くんだっけ。。。

まぁ、概ね良好( ´ ▽ ` )ノ

グループ全体高水準な年末年始シリーズでありまして、関わる皆様に感謝感謝でございます。m(_ _)m


そんな訳で、今年もよろしくお願い申し上げます。m(_ _)m

メリークリスマスと、CDJ準備

皆様、メリークリスマスでございます。

先ほど、タバコを買いにコンビニにいったら、
やけにスカートが短い女子と、
やけにお金を下ろす男子と、


いやー、皆様、どんだけメリークリスマス(￣▽￣)


さて、昨日までの大阪モーターショーを終え、本日は、一応休み。

しかし、店主は、CDJの準備を進めれるだけ進める予定の日として設定しております。


が、


朝、二度寝をしてしまったばっかりに、午前に予定が押して、ナカナカの忙しさ、

机の上がカオスった所で、放棄、ブログ執筆とあいなっております。
( ´Д`)y━・~~


そう、今回のCDJ、そばはやりませんが、コレをやります。


禁断のスイーツメニュー！！

毎日、18時より、数量限定ですが、やります。

オヤツにどうぞ♪( ´ ▽ ` )ノ

当日18時までは、もったいぶったメニュー表とか貼っときます♪


このブログをご覧の方、
本日は、CDJ13/14のリンクから飛んで来てる方も多くみえられると思います。

皆様、早くCDJ行きたいっすよねー！

我々も早く行きたーい！( ´ ▽ ` )ノ

この年末、盛り上がり、動員共に日本一のイベントだと思います。

出店してる側としても、凄く高揚感あります！！
( ´ ▽ ` )ノ

あー、はよ幕張行きてー♪


後、
実は幕張メッセから近く？
の、東京ビックサイトにて開催のコミックマーケットにも出店致します。

こちらは西側広場にて、キッチンカーでの出店です。

合間の休憩のお供に、ハンバーガーをドゾ♪



某スキー場も営業しております。

日々様子を見ながらメニューを増やしていっております。

今週からアルコールの提供も行っております。

店主も正月2日より合流するのですが、
もう約20年滑っておりません。
滑れるかな？

いやいや、仕事をしましょう♪(￣▽￣)


看板屋のおやっさんも、ナカナカよい看板を作ってくれました。

酒の発注も今しました。

後はヤルだけ！


この年末も、各地で、
よろしくお願い致します！m(_ _)m

シワシワに師走

年末です。

忙しいです。

去年より大変です。


しかし、楽しいっス。(￣▽￣)



だって、こんなの乗ったりするんだもの。


めーちゃカッコイイ！

クローラー？とか言う名前の、キャタピラ軽トラです。


今週末より、某スキー場のレストランの営業をやりまーす。

バーガーはやんないです。

ご飯ものが中心です。


先発隊のりょーま隊、頑張ってー( ´ ▽ ` )ノ



んで、二年に一回のモーターショー

ウチは大阪モーターショーに出店致します。

二月じゃねーのー？

今日搬入して、明日から！

インテックスの6号館でお待ちしとりまっす。m(_ _)m


来週は、東京ビックサイトのコミックマーケットに出店！！
ライズさんサポートで問題なーし！
(￣▽￣)


そして、そして、


あの年末最強イベント！！

http://countdownjapan.jp/



もーね、皆うんざりしてましたよ、仕込み(笑)
めーっちゃ大量の仕込みでした。

捏ねても捏ねてもでした。

皆お疲れ様でした。m(_ _)m


でもね、フェスのピースフルなお客さん達が喜んでくれたら、そんな疲れも吹っ飛ぶもんです♪


年越しそばの販売、ウチはやりません。

やっぱウチはハンバーガー屋。

ハンバーガー屋でそばって、なんかねぇ(￣▽￣)

強いて言うなら、年越し関係ないけども、18時より、限定シークレットメニューやります。

もちろんバーガーです。( ´ ▽ ` )ノ


全身全霊のハンバーガー、是非♪
( ´ ▽ ` )ノ




コレ買っても、奥様に怒られないぐらい頑張らなくっちゃです。



さー、頑張りまーす( ´ ▽ ` )ノ

どうしても会いたいやつがいるんだ。

そう、
ヤツと最後に会ったのは、
我が街鈴鹿が、フォーミュラワンのエキゾーストノートに掻き消された秋だった。


だいたいヤツは、日に三度くらい現れる。

チャンスは三回のみ。


忙しさにかまけていたようじゃ、ヤツは現れすらしない。



最後の秋、私は忙しすぎた。


目の前の肉塊を焼くコトだけに集中しすぎていた。

夜は皆と呑み、江坂のホテルに倒れこみ、朝からまた、鉄板を睨む一日。
毎日がリフレインだった。


ヤツは象徴でもあった。


初夏のヤツは、オンオフがハッキリしていて、夜はやっぱり姿を隠す。

それでいて、昼間は、遠目にもハッキリわかる存在感で、我々を見守ってくれていた。


今日、私は千葉にいる。

明日の仕事の為に、今朝から走ってきている。

準備は夕方からだった。


ヤツは今日、都内にいる。


それはもう、一月前からわかっていた事。


そう、ヤツに会えるチャンスだった。


あの頃から変わりはないだろうか？


ニヒルな口元

まっすぐな眼元

いつも青い服を好んでいたよな。










ヤツは、いた。

餃子屋さんの前にいた。

相変わらずのニヒルな口元

変わらない青い服

まっすぐな目もそのままだった。


象徴なヤツは少しばかり小さくなってはいたが、
それは大都会東京、都内故。

都会に洗練されて、ちょっと小さくなったヤツと、久々に再会。


絶品を売りにする業者を従え、キャリアを積み続けたヤツは、何だか大きくなった感じがする。実際は小さいけど。

わたしは番頭に頼み、この再会を記録する。






番頭も記録した。






たけぞーも記録してみた。






もちぽては、並ぶのがめんどくさくなったので諦めた(笑






神宮外苑、いちょう祭り ミニまんパク開催中！

皆様もいってみられては？

看板がキモ

さー、
今年はどーすっかなー？？？


年末です。
年越しです。

もちろん当店は、あの！年越しフェスに出店です。
http://countdownjapan.jp/

あー、選考通ってよかったー(´Д` )

書いて良いのかな、コレ？


まあ、よし。


写真は昨年のブースです。


飯が美味いのは当たり前で、
提供スピードが早いのも当たり前。
接客がイイのも当たり前。

その辺で眠たい事言う業者はまずいない。

つーか、そういう所は皆、高水準過ぎて差を付けるのはカナリ難解。

KO勝ちは出来ないと思った方がよい。


それくらい、今のフェス飯業界はハイレベル。

日販100なんて、今はギリなエントリーレベル。

100食じゃねーぞー、
そこのオナニーメニューな移動販売車ー(笑)


で、どこで差を付けると言うと、

もうブース装飾でしかない。

看板でしかない。

まぁ、ジャブだけども。


しかし、磨きがかかったジャブは美しい。

つーか、皆、ジャブの威力がストレート。。。(´Д` )


では、私が好きな威力の強いジャブ(ブース装飾)を持つ、他業者様をかいつまんでご覧あれー



オルガン

オルガンの野田さんは、何つーか、全てがカッコいい！
飯も美味いし、竹枠もシブい。
こういうテイストにありがちな、どこ見たらよいかわからん感が全くなく、メニューもわかりやすい。

メニューがわかりやすいってのはスゲー大事で、お客さんの決めるスピードも上がり、全体的にオペレーションのスピードアップにもつながります。



麦とろ人

屋号をセンターにもってきつつ、何を提供してるかが、非常に良く分かる！

んで、メニュー全体のコーディネートと言いますか、なんしか秀逸！

ハラが減った、喉渇いた、酒が足んねー、いろんなニーズに即対応感、実に出ていますねー。



カフェマルシェ

この写真じゃわかりにくいんですが、
めーーーちゃくちゃオシャレです。

カフェの業者さんは全国にいますが、
たぶんほとんどの業者さん、フェス対応出来ないでしょう。

まず、上に伸びる看板を上手く使えない。

それを実に上手くやってるんすよね、ここんちは。

カウンター付近の細かな装飾や、スタッフまでも、なんかもー、腹たつぐらいオシャレ(´Д` )
リア充感がパネェっス(´Д` )

んで、売り上げもパネェっス(´Д` )

実際、カフェに売り上げ負けたのは、後にも先にもココんちだけです。。。



今年は負けねー！！(－_－＃)


まだまだスゲーブースは沢山あります。


『売る』業者はブースが綺麗でカッコ良く、
「はみ出さない」←ココ重要


はみ出さないと売れないようなレベルじゃー、運良く出店できても大赤字になっちゃうんだろねー( ´Д`)y━・~~


レースでもそうだけど、レギュレーションのグレーゾーンを突くような事してるような奴は、やっぱ速くならない。


ガチで勝負が、やっぱ1番オモロい。


さー、考えまくって、

今日はもう寝まーす。

LOVE is 東海

皆さんはココを御存知か？




知立の誇る銘菓、おおあんまき！

回転焼きとか、大判焼きと言うか、そういう生地を平たく焼いて、餡子をのせて、二つ折りと言うか、巻いたものなのだが、


ココのあんまきは生地が凄い。


とにかくモチモチしてて、しっとりしてて、


店主が催事で三河攻めしてた頃、
帰り道で絶対買って、

運転する車の中、食べ過ぎて苦しくなって、下道で帰る予定が、伊勢湾岸道にやむなくのってしまうと言う嗜好の逸品でございます。



この間、と言うかだいぶ前、久々に前を通りかかり、


一応嫁に土産ってなテイで5つ購入、


またもや湾岸までに食ってしまって、苦しくなって、湾岸のって帰ったってな状態で、、




まー、私、元は余所者ながら、長くこの近辺に居着いている訳がこの、

『東海味』

と、でも言いましょーか、


伊勢湾を囲む地域の味付けを気に入っているんですかねー？


福岡時代の長浜屋的な、しょっちゅう通うってな店はないのですが、


なんか寄っちゃうラーメンの横綱とか、

月一食いたくなる亀八食堂とか、

大内PAのおすみ、

伊勢のクック、

とり焼きのふじがおか、


なんだろ、なんか美味い店っつーか、


構えてなくて美味い店で、他の地域には無い味と言いましょーか？


んで、1号線と23号線とか、主要国道にそういう店があるっつーか、


あー、おすみのホルモン定食が食いてえなぁー。



そんな感じで、今週は、
筑波マラソン、
各務原基地航空祭、
岡山国際サーキット、モトレボリューション、
etc.


ボナぺ松下氏に敬礼！な週末です。

ウチのタケゾーとアラカーを頼んます！
m(_ _)m

朝4時から搬入やぞー！(￣▽￣)

寒くなってまいりました。

あー、寒い(´Д` )

寒いのキライ。店主です。(´Д` )


ブログも長らく放ったらかし。

それは多分寒いから(´Д` )


そんな訳で、放ったらかしだったんですが、

放ったらかしてる間にも色々出店しておりましたとさ。



まず、ロハスフェスタ！

万博公園！



ちょっと天候がアレしてコレしてながらも、安定のロハスと言いましょーか、
良いロハスだった感でございましたよー。

んで、埼玉のデカイ某ショッピングセンターの美味いもの市的なのに搬入し、
若きエースに任せて私は福岡へ


某ゲームショー的なのんで、卒なく仕事をこなし、
卒なくラーメンを食い、卒なくもつ鍋も食い、天ぷらも食った次第でございます。

こんな方にアテンドして頂き、良い福岡ナイトでありました。
ありがとう！後輩！(￣▽￣)


その頃番頭はポケットマルシェでまいしまでしたねー

しっかり務めてきた模様で安心安全でございますよー。


で、私は今、年末のシフト作りに苦悩中です。


そう、この年末もアレですよ、



選ばれしフェス飯強豪店がひしめくカウントダウンジャパーーンに出店です。
*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜・*


ピーク？なにそれ？ドコがピーク？

あぁ、ずっとピークだよ！
((((；゜Д゜)))))))

パネェっス。恐ロシアです。

ウチも最速オペレーションで挑みます。

本気の10分100食体制で行きます。

去年は腰が辛かったなー(´Д` )


そんな感じで今週は豊田と山梨です。


俺は山梨かなー(´Д` )

ハロウィンウィンウィンウィンウィンウィンウィンウィン

血ー出てますよ！お客さーん！！(´Д` )



なかなか凄い、素晴らしい現場でしたよ、バンプス ハロウィンパーティ@幕張メッセ！！


ハロウィンなのでお客さん皆仮装です。

つーか、特殊メイクです。


オッパイポロリしちゃいそーなセクシー衣装に血だらけメイクです。


そらもー、楽し過ぎてしたー！
*・゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜・*







ウチのバーガー王子もちょっと仮装で、パーティ用の鼻を着けてました。



遠近感が鈍るそうで、２日目には止めてしまいましたが。。。(´Д` )







ブースはこんな感じで、コラボメニューを前面に出す感じでした。


そう！コラボメニュー！

夏の山中湖で出した「ヴァンプロテインバーガー」
そして今回は、ビーフパティ特盛の「ジャンキーバーガー」が登場！



正直、コラボメニューを作るのは、普段のオペレーションからだいぶ改造しなくちゃなので大変ですが、
まー、そこは逆に楽しんで♡


案外やれちゃってたりしてるんで、来季は各フェスの限定スペシャルメニューなんかを作ってもオモロいかもですねー♫

「ARABAKI 川崎町リミテッドスペシャル」
中身はスライス玉コン とか。


(￣▽￣)オモロソウ！






近所の店主どもとかです。

どっかのから揚げ屋さんもいますねー♫(￣▽￣)


休み返上で助けてくれました。

サンキュー！バロッテリ！


只々楽しい現場でありました。

勿論、ちゃんと商売にもなってます。

ご利用の皆様、誠にありがとうございました。m(_ _)m



来季もバンプスの現場やりてーなー
(´Д` )