真剣勝負の最中が一番幸せ

オーッシャー！！

来ましたー！！


フジロック、ロックインジャパンなどの頂点フェスの１つ、
年越し＠幕張！！

カウントダウンジャパン1213に出店が決定しましたー！

４日間述べ14万人超えでしたっけ？

そんな大人数に対して飲食ブース枠は僅か30！

ハイクォリティーとスピーディーオペレーションを絶対要求される、フェス飯稼業の最高ステージの１つです。


選ばれし30店の１つに、やっと入れましたー！
(ToT)


しかし、喜んでばかりはいられません。

こっからの準備や作戦、そして仕込みが超大変です。
(°□°;)


しかし、ワクワクです！


超真剣勝負です！



アカン、想像するだけでワクワクして寝れへんわー
(゜∇゜)


全身全霊で取り組んで行きたいと思います。
m(_ _)m



フェス飯稼業は経費がかかりすぎて儲からないと言う同業さんも多いです。

実際、うちも儲かってません（笑


しかし、本当に美味い料理が集まり、

バチバチにカッコイイブース作りで、

最高の接客態度で、
完全にルール厳守のイコールコンディションで、

ブースあたりの最高売上が出るのは、中央の大型フェスだけです。


全てのブースが正々堂々真剣勝負です。

あの切れ味最高の空気の中で勝負出来るのは、私にとってこの上ない幸せでございます。
(゜∇゜)



カウントダウンジャパンな皆様、

不束な当店ではございますが、真剣勝負で幕張に挑みたいと思います。

どうかひとつ、

夜呂市区御値我井師魔酢！！！
m(_ _)m

１１月目標

はい、

ブログ、あんまり書いてません。

イロイロ忙しい

けど儲からない

んで、歳くったからか、

夜が眠たくてしょうがねーです。。。


そんなこんなで、１１月は店舗、

ナインゲートダイナー鈴鹿店強化月間といたしまして、ほとんど休みません！
(゜∇゜)

あと、本日から、ハイネケンの生を導入！
ジョッキで６００円 グラスで300円でご提供！ 普通！

夏フェスオフィシャルビールの多くがハイネケンです。

当店もこの夏、沢山ご提供させていただきました。
(゜∇゜)

で、夏の思い出を思い出しながら、ハイネケンとアボカトバーガーなんて如何かなと、
思い付きで導入です。
(゜∇゜)


その他、大盛屋時代に好評だった「勢子のカレーライス」とか、

フェスで出会った、真似ても怒られそうにないメニューなんかをご提供いたしますよー
(゜∇゜)


11月はナインゲートダイナー！

何たってナインゲートダイナー鈴鹿店でお待ちしておりますー！
m(_ _)m

近近況況

すっかり書いてませんねー

ブログ。

FacebookとTwitterもやっておりまして、 そちらに投稿したらその日は何だか満足になっちゃってました。

ダメよ、そんな事では！


そんな感じで本日はブログを更新いたしますよ。


では近況！

インテックスはコケました。

しかし、他の２現場がカバー！赤字免れ。
翌日の伊勢は思ったより売れてめでたしめでたしでした。
(゜∇゜)

お店の方は、まったりと営業中～

スタッフ募集中～

マニュアル免許持ってる人、来ないかなー
(゜∇゜)


んで、月末に店舗改装いたします。

よって、３日間ほど休みます。

テーブル席をこ上がり席（座敷）にしようと暫定的に。

あと、高いトコ怖いんですが、表の電光看板の蛍光灯を交換します。

表の自販機入れ替えます。

ビール一杯目250円制度は廃止され、グラスビールを追加、

銘柄にハイネケンを追加予定！

あくまで予定！

(゜∇゜)

フェス仕様ハンバーガーの再度煮詰めと、
店売りハンバーガーの再度煮詰め、

美味いポテトとチキンナゲットの研究。

あと、散髪したいです。



鈴鹿の今日は雨です。

積み込みは明日頑張ります。


今夜は週末の仕込みです。


では皆さんごきげんよー
m(_ _)m

ブレない

鈴鹿サーキット、F１日本グランプリ

万博公園ロハスフェスタ


どちらも盛況で終える事ができましたー (ノ゜∇゜)ノ


お買い上げのお客様各位、誠にありがとうございました～！ m(_ _)m


今回のF１は、現場こそ例年のＡ２でしたが、
出店店舗がいつものテント型でなく、キッチンカーでの出店でありました。


スタッフが優秀だったので、概ね例年どうりだったのですが、
やっぱりキッチンカーの中だけではキャパシティに限界がありますねー


来年も出店出来るならば、もうちょいレイアウトとか変えて、鉄板沢山積めるようにしよーと思います。
(゜∇゜)


そして万博公園ロハスフェスタ、


盛況でございました。

あれだけの集客をする、カテゴリー上では最大級のイベント、
内容が変遷するのも仕方ないかと。


ただ、我々は、
ロハスのルールにのっとり、今までと同じ雰囲気を作るべく、
ブレずに続けて行きたいと思います。


イベントやフェス、
求められる雰囲気や、メニューの提供をするのが我々の仕事だと思ってます。


だからって、ブレない。


ウチはハンバーガー屋。


その場面で求められる
「ハンバーガー屋」

である事にこだわって行きたいと思います。


店主の尊敬する同業お店で、「博多白天」さんというラーメン屋さんがあります。


ロックフェスなんかでは超有名です。


白天さんは、五年前くらいにサマーソニックに遊びに行った時に初めて食べたのですが、

美味い。そしてどんな場面でも味わいが安定している。

当然、暑い、寒いで仕様を変えてるとは思うのですが、

なんせいつ食べても同じ水準で美味い。

これ、実はなかなかできない事です。


そう、白天さんは、全くブレない。


だから安心してオーダーできる。


これです。


スケベ心で、アレやろーコレやろーではアカンのですよねー。
(￣∀￣)


やるならトコトン。

お茶漬け屋もトコトン。


そのカテゴリーを極めて行けば良いのだと。


ブレない

“ファッキンヤミーハンバーガー”
ナインゲートバーガー！

で行こうと思った、週末でございました。
(￣∀￣)