今年は何か涼しいねぇ

コントラバスとか、ウッドベースって、家に持ち帰った時、どこにしまうんだろう？



どうも、狭い我が家な店主です。
(´∀｀)ノ



ここんとこ、イベント出店、フェス出店で、ハンバーガー屋と、たこ焼き屋をランダムに出してる為に、ワケが解らなくなっております。


あと、秋のイベント出店、フェス出店のメール、FAX、郵送、電話、説明会、etc.



ゴッチャゴチャになっておりまして、



ブログなんか書いてる暇ねーっつーの（笑



んなワケで、先週末は伊勢方面でした。


小俣まつりってのと、ミュージックヘブン


小俣まつりはまあイイとして、ミュージックヘブン！


なかなか音の良いイベントでした。


今週末は「太陽の宴」と言う、四日市でのフェス出店と、


スズコミでは「loveスズカ」と言うイベントがございます。

今週はハンバーガーウィーーーク！
(ノ´∀｀)ノ


「loveスズカ」も「太陽の宴」も、盛り上がるコトでしょう(ノ´∀｀)ノ


店主は「太陽の宴」の方で頑張ります。


スズコミ店の店長Ｔザワに負けないよう、高いのばっか売ってやります（笑



何か、あんまオモロいコト書けないのでこの辺で。



では、サイナラ～


（おわり）

ウチが野外フェスにこだわる理由

スペシャルズはやっぱりスペシャルなんだよ！！


店主です。
(´∀｀)ノ


さて、

店主は生意気にも、２ライン仕事をしておりまして、


１つは、たこ焼き等の粉モン全般
【ナニワテンシンドウ】 （旧名 ナニワ天心堂）


もう１つは、佐世保スタイルハンバーガーの【ナインゲートバーガー】



何気にこの２つとも、自ら開発しております。


なので、店主に師匠はいません。
┐(´ー｀)┌


まぁ、他店のやり方や、意見等を覗いて取り入れるコトはありますが、これまた生意気にも、人に聞きません。


自らの舌を頼りにしております。


(」´∀｀)」｛ナーマイキー



で、店主が一番こだわるのが「ウマさ」です。


その次が「サーブ」「雰囲気」


そして、「精神」



ナインゲートバーガーは、店主には珍しく、一カ所に留まって営業しておりますが、ナニワテンシンドウは、完全に移動です。


東海三県を中心に、スーパー、イベント、野外フェス等、現在３コース稼働中です。


「攻め」です。


ナインゲートバーガーも、まだ臨時ではありますが、各地の野外フェスに「攻め」ております。



で、「野外フェス」にこだわる理由を述べましょーかね。



それはめっちゃ儲かるから？



確かに、そういう面もあります。


確かに日販の設定金額は、桁がちがいます。


しかし、それよりも、一番の理由は、


「商品クゥオリティの戦い」だからです。
(｀・ω・´)



現在、野外フェスは飽和状態にあり、本当にクゥオリティの高いイベントでないとお客さんは集りません。


つまり現存しているフェスは、ほとんどがクゥオリティの高いものでしょう。


数年前は、「出せば売れる」数作ってナンボの世界だったフェス出店ですが、


現在、フェスに来るお客の求める「クゥオリティ」は我々フードサプライヤーにも求められ、


本当に、


「マズい」と売れません！！！
(((゜д゜;)))


見た目が、ボロい、ヘタクソ、汚い、etc.


本当に売れません！

フジにピザ屋がいるのですが、「窯」持ってきてやがります。


サマソニには、水産会社がマグロの中オチを持ってきてます。


こないだ行った、上田ジョイントに来る「サンズ」も、信州では有名店です。



めっちゃレベル高いです。！


「ガチ」なんです。


「商品クゥオリティ」＋「調理オペレーション」＋「販売オペレーション」＋「ブースレイアウト」


あと、避けようがないのですが「天気」


店主はまだまだなので、天気への対応がヘタクソです。


商品クゥオリティは、現状で満足していません。


販売オペレーションにしても、ブースレイアウトにしても、まだまだ頑張る余地は沢山あります。



つまり、「めっちゃ難しい」んです。


だからスキルが上がるんです。


一カ所に留まって、常連相手にギナギナやるのも商売ですが、
せっかく男の子に生まれたんですから、「最強」を目指したいじゃないですかー！
(｀・ω・´)ｂ


スキルが上がれば、常駐の場所へにもフィードバックが絶対あります！！
(´∀｀)ノ


某ケバブ屋は、フジでインサイト４台分の売り上げがあったそうです。


くやしー！
Y(>_<、)Y


しかし、「旨さ」なんだと思います。


しかも、スゲー回転数を保ちつつの「旨さ」


↑↑↑↑
コレ！コレ磨きたいの！！



まだまだ全然だわ


精進したいし、精進します！
m(_ _)m





【出店情報】

８／１５～１６
岡山国際サーキット
「モトレボリューション」


ＢＳサービス横にて、ナインゲートバーガー出店です。
お立ち寄り下さい～(´∀｀)ノ



８／２８～３０
四日市市 昭和幸福村公園

「太陽の宴０９」


こちらもナインゲートバーガーでの出店です。

ダチャンボ来るよ～(´∀｀)ノ



９月１０月も、ガンガンイベント出店しますよ～

予定では、航空自衛隊の航空祭り３つ、
津まつり、豊橋まつり、あと、色々！

また、情報upします～
(～´∀｀)～



よろしくお願いします～
m(_ _)m

上田ジョイント！

金曜雨

土曜雨

日曜雨


まぁ、降ったり止んだりでしたが、


雨は敵なんですよ～Y(>_<、)Y



今年は、出店するフェス、ほとんど雨な、「日頃の行い」を考え直さなければならない、ザ、店主です。
( ´ー｀)ノ


行ってまいりました。

信州が誇る、最良なフリーフェス

「ＵＥＤＡ ＪＯＩＮＴ」


いや～

ホントもうピースフル！
(ノ´∀｀)ノ


上田城の城壁をバックに建てられたステージは、
後ろが城壁故に音の流れがなく、素晴らしい音響で、


元々ジャズフェス故のシャレたノリで、


フリーフェス故の、お客さんの入り混じりで、


そらー、全国から集まってくるよなーってなクゥオリティー！！
(´∀｀)ノ


今回は、出店で「ナインゲートバーガー」も追加して、

信州の王者、シトロエンＨバスのイカしたハンバーガー屋

【Ｓｕｎ’ｓ】

に真っ向で勝負してみたかったのですが、ハンバーガー屋が後二軒ほど入ってるみたいなので、断られてしまいました。
(/_;)/~~


なので、【ナニワテンシンドウ】のたこやき店のみの出店。


いや～
Ｓｕｎ’ｓウマかった～
(´∀｀)


色んなアイデア貰っちゃいました。



たこやき、はしまきの方も、雨が降った分、売上落ちてしまいましたが、やはり上田は裏切らねー


最終日、雨が上がってからは、なかなかの行列御礼でした。


specialThank you！UEDA JOINT People!!



写真は、昨年の出店担当の○野さんの計らいで屋台に訪れて頂いた、【soil&''pimp''sessions】のsax、元晴氏と店主。


店主、ソイル、めっちゃ好き！カッケー(ノ´∀｀)ノ




たまにはミーハーな感じもイイじゃない？