今日のワイン vol.17

今日は赤ワイン。。


SAN NICOLAO BARBERA D'ASTI 2002
イタリアワイン。軽いのかなと思ったら、タンニンもわりとしっかりある感じ。
こういうのは、それだけで飲むよりも料理と合わせた方がいいのかな？

久々食べたくなったのが、スペアリブのロースト！！

これのレシピはすっごく簡単。
りんごジュース（果汁100％がいいです）とお醤油を同量くらいのつけ汁に、何時間かつけて焼くだけ。
つけ込む時間は長い方がいいんだけど、数時間でもOK。オーブンはあらかじめ220か230度くらいに設定しておいて焼く。

これは本当に簡単で美味しい。
ただこれをうちでやると大変。動物には刺激が強過ぎて、狂喜乱舞しちゃうから。。

あとの骨をわんころ様のおやつにするべく洗っておく。しかし、これは猫にはやれないので可哀相ではある。。。