正月休みじゃ！

年も明けてあっという間に、三が日も終わりですね。
今日でお正月休みも終わり、という方も多いでしょうね。
逆に私は明日から三連休です。やっとお正月休みじゃあ！！！
嬉しい。。。

まあ日々何かしら飲んでいたのですが、今夜は気分が違うというものです。

JAUME SERRA BRUT NATURE D.O. CAVA
カヴァです。ジャウメ・セラブリュット。

やっぱカヴァは旨いかも。。あっさりさっぱり。お寿司にぴったり。今日は手抜きでいっちゃんが買ってきたお寿司ざんまいでした。お正月だもん、手抜きでいいよね。っていつもだろ！！（爆）

昨日はワインのお供に、年末に高知の2人の従兄弟が贈ってくれたポン酢しょうゆとカツオを楽しみました！
たっぷりのさらしタマネギ＆ネギ、そしてゆでこぼしたニンニク！！たまりません！

馬路村のポン酢しょうゆは本当に美味しいです!湯どうふやお鍋のあまり好きじゃないひなこが、これがあればばくばく食べるんです。。
馬路村でぜひお取り寄せしてみて下さい。おすすめします。カツオはこちらから。明神水産です。市内のあのひろめ市場にも出店してるそうです。
このカツオとポン酢しょうゆの組み合わせがバッチグー！！本当に美味しかったあー。って、まだ
一冊あるんですよ。。。外の天然冷蔵庫にて保存です。楽しみは長くとっておきたいものですね。ウヒ。食べるのが楽しみじゃ！

一応なんだかんだでお正月を楽しんでいる私たちでした。
明日からはゆっくりしようっと。。

今日のワイン

床下の基礎部分に貯蔵しておいたワインも、在庫が少なくなり。。。

でも飲みたくて出してみました。

CUVASION CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 1996
出すまいと思っていたのに。。（嘘？）
カリフォルニアと言えばナパ。赤ですが、ちょうどずーーーーっと冷凍庫にしまいこんでいた鴨肉があったので、粒胡椒たっぷりで焼いてみまして。一緒にどうかな？と。
鴨は皮めに筋を入れてからそぎ切りにして粒胡椒をたっぷりかけて焼くだけ。
あとは一旦出して塩して、フライパンに残った油にバターとお酒を入れてソースを作るんですが、ブランデーが必要なところ、ないのでクレームドカシスにしました。甘めのフルーツソースってことで。。合いますね。
（^ー^）v



このワインは一昨年くらいに買ったものかな？？覚えてないです。。（^^;;
甘い香りかと思いきや、ちょっと時間がたってすうーっとスパイスの香りが。
酸味が強過ぎず、タンニンがきつ過ぎず、でもわりとしっかりした味で美味しいです。
なんか、スペインの赤で似たような味のワインがあったような。。気がします。
鴨もおいしくいただきました！

検索したけど、出てこないので値段も分かりません。。。
まあ1000円で買えない事は確かです。多分3000円は。。。しない！？？2500円とか？
なんて予想が外れたら恐い～！

今日のワイン

結構前の話になっちゃいますが。。。。

仕事の帰りに思い立ち、「そうだ！ワイン買おう！」といそいそ売り場へ行きました。
もちろん狙うはデイリーな「フレシネ」です。
スペインの1000円くらいの泡。
おお、あったあった。ワインを手にして、他にも商品をいくつか持ってレジへ。

「オネガイシマース」
レジのお姉さん、おもむろに「五千○○円になります」
は？ナヌ！？
私は「え、あの、これって。。。」と慌てて買ったものを見ました。
ワイン。。。だってこれフレシネ。。。

そこで私が見たものはーーー！！！


ゲゲゲ！！！こ、これはっ！ランソンじゃあーりませんか！！

LANSON BRUT
れっきとしたシャンパーニュでございます。


私ったら間違えてしまったんです。ボトルが似てるからてっきりフレシネだと。。。
右が買いたかったスペインのカヴァ。ね、似てるでしょ。え、似てないって？
ええ、分かってますとも。。
言い訳なんかしても無駄ですよね。でもフレシネって書いてある棚にあったから、当然フレシネと思うではないですか。
なのに。。なぜ！！価格はほぼ4倍！！！（笑）
ガクっとしてる私に、レジのお姉さんが「あの、訂正できますよ」と言ってくれた。でも私、そこで拳を握りしめ（嘘）「いえ、いーんです！」と言いました。
取り替えるのが面倒くさかったから、というのと、そんな間違いでもなければ、ランソン買うなんて事ないからです。。
そこで投資をしてしまいました。

前置き長過ぎ。
さて、夜になり「ポンッ」と素敵な音と共に栓が開きますと、なんともいえない良い香りが漂いました。本当に香りが立ってるんです！！！ああ、もったいない。この感動をいっちゃんと味わえないなんて。（笑）スマソ。。
なんてゼータク。。泡もやっぱりまろやか～～！ああ至福の時！！でありました。


参考価格　ランソン4180円、フレシネ980円。

今日のワイン

先日いっちゃんにリクエストして作ってもらったのが、フォアグラと大根のソテー。
人が来た時に2度ほど作ってもらったのですが、めちゃくちゃ美味しくて。。最近ふと思い出して無性に食べたくなり、「フォアグラある？」って聞いたら「あるよ」と言うので頼んでいたのです。
（結構食材が色々と手に入るんです。こういう時、いっちゃんが調理師で良かったと思います。。）
で。。。そうなったら、これに合うワインが飲みたくなります。今回はもちろん赤！が合うわけで、私にしては珍しく赤（安くて美味しい）を求めてお店に行ってきました。
ところが何がいいのか分からない。勘で「これはどうだろう」というワインを選びました。
シラーズなんですが。。この組み合わせ、どうなんでしょうね。。（笑）
McWILLIAM'S HANWOOD ESTATE SHIRAZ 2003
オーストラリアワインです。シラーズ、というと私の中では「果実味があって、ほんのり甘いこっくりとした」ワインかな？というイメージでした。
説明書きには「ブラックチェリー、ナツメグ、ブラックペッパー等の香りが豊か。滑らかでしっかりとしたタンニン、豊かな果実味、適度名酸味がバランス良く口の中に広がります。コクのある口当たりで、余韻の長い仕上がりです。」とありました。
これを信じて飲んでみたら。。。合いました！
確かに程よい酸味。。がフォアグラの油を流してくれる感じで、口の中がさっぱりとして。。しかもコクもタンニンもあり。。んまい！
選んで良かった～～。
ボトルが。。。ないんです。捨てちゃって。。（汗）

フォアグラと大根のソテーは、大根を出汁とお醤油、みりん等でコトコト柔らかく煮ておいて。。
あとはフォアグラとソテーするだけ。それらしくサンドしてあさつきでも飾ると。。
なんだか素敵に見えちゃいます。（笑）
これ、ほんとーに！めっちゃ美味しいですよ～！冷めても大丈夫。大根は脂っこい焼き魚や天ぷらに合わせたりしますが、口の中がさっぱりするので黄金の組み合わせですよね。なのでフォアグラとの組み合わせも、納得納得。
ぜひ作って見てほしい一品です。。


やっぱ美味しいワインと肴があれば、幸せですね。
「ほんわり暮らそ」TBパークのお題に乗ってみました～。

今日のワインvol.32

動物ラベルシリ～ズ。

今回はこれ。
フランスの地ワイン、ヴァン・ド・ペイです。

Padico Blanc VIN DE PAYS D'OC 2004

犬の絵がついてます。何かをくわえた犬。葉っぱと思いましたが違います。何か分かりませんが。。
なにげに手書きの文字がまた可愛い！PADICO!のびっくりマークもいい感じです。

香りがふわっと漂ってきます。うまく説明できないんですけど、私の好きな香り。程よい酸味でさっぱりとした味わい。なかなか美味しいかなと思いました。
これでお値段は驚きの680円！
2本買っておいて正解でした！

秋の夜長にグラスを傾けながら。。。
また寝ちゃったりして。（笑）

今日のワインvol.31

まだまだ泡が続きます。（笑）


CREMANT DE LOIRE Brut 2001

クレマン・ド・ロワール。Brut（辛口）なので、私好みです。
パリ農業コンクール銀賞を受賞、その他コンクールでメダルを取っているみたいで、スパークリングでありながらヴィンテージが入っています。（これはすごいことらしいです）
それもそのはず、これはシャンパンと同じ方式で作られたスパークリングなのです。

飲んでみると酸味が結構ある感じですが、すっきりした柑橘系の味わい！
これは2日目も美味しくいただけます。
この味わいでこの価格！これはとてもお買得です。
これなら今までのスプマンテではなくこちらを買いたいですね。
得した気分。
もう1本買っておいて良かったです。


参考価格　ネットショップにて850円

今日のワインvol.30

シャンパンやスパークリングというと、白かロゼというイメージがあると思いますが、実は赤もあるんです。。
って自慢げに言えるほど知識がないのですが。（笑）
今回は珍しく赤のスパークリング。
BANROCK STATION Sparkling SHIRAZ
シラーズという品種100パーセントの赤で、オーストラリア産です。

グラスに注いだワインが、ピチピチと泡立ってるのが見えるでしょうか。すごく果実味があって甘みもあるけどしっかりしてるから、単に甘いだけのワインとは違ってくどくはないのかなという感じです。
実はうちで採れたブルーベリーを入れてみました。よくシャンパンにイチゴ入れたりしますけど、これはベリー系の風味があるので、より引き立たせるかなと思って。。
でもワイン自体が真っ赤な色だから、当然ながらベリーが全然目立ちませんでした。（^^;;

今日はブルスケッタ作りました～。スライスしたバゲットに、ガーリックをこすりつけ、トマトを乗せます。プチトマトしかなかったので、代用しました。岩塩をミルでひいて、あとクレイジーソルトも。オリーブオイルをかけてグリルでちょいと焦げ目をつけ、出したらまたEXバージンオイルをさらっとかけてアクセントで刻んだパセリを乗せたら出来上がり。本当はバジルが欲しいのだけど、ない～。。！作りたいけど作れないで今に至ってます。
んー、シンプルなだけに美味しいです。
本当はほかのワインに合わせた方が良さそうなんだけど。。まあ良しとします。

今日のワインvol.29

先日遠方より遊びに来た友人が、お土産にとくれたワインです。

信州ブラン　セレクション・ブラン・ゴールド1998



隣の隣村にあたるかな？四賀村の四賀ワイナリーのワイン。四賀ワイナリーは初めてなので、どんなワインなのか興味津々でした。想像していたよりも濃い綺麗な黄金色。。
葡萄の品種はシャルドネと甲州。シャルドネはそんなに辛くないかなあと思って飲みました。

ところがどっこい。辛いんです。。すっきりとした辛口。
そしてどこかで飲んだことのある味だと記憶を辿ると。。
お正月に姉が持ってきてくれた「光　甲州」に似てるんです。それもそのはず、光は甲州種のワインなんですよね。
葡萄酒というよりも、すっきりとした梅酒を飲んでるような。
ボトルの説明書きによれば「樽発酵による木樽の香りと軽いヴァニラの香りが官能的。切れのある酸味、豊かな果実香とボディが甲州種の柔らかな味とマッチした新しい味わい」とあります。

なんか難しくてよく分かりませんが（爆）
美味しい！その一言でした。

こういうしっかりした味の白ワインは、お料理とあわせた方がいいですね。
お肉にも合いそうです。

「欧州ワインコンテスト「モンド・セレクション」で2003年度銀賞受賞なだけあって、さすが！なワインでした。
すっごく美味しかったよ～～！アリガトウ！！（今度自分でも買おうかな）

今日のワインvol.28

今日も今日とて泡、スプマンテ（イタリア発泡性ワイン）です。
Botter Brut
ちょっと前に記事にした、ガンチアと同じようなあっさり感で、私には合ってるワインかなあと思いました。

またこのボトルもシンプルでカッコイイ。イタリアはお洒落ですね～。

グラスはいつものフルートグラスはやめて、イレギュラーにまたもサンデーグラスです。（笑）
前気に入って使っていたのが、1個割れてしまったのです！！（’∀’;　ヒエ～～！まあかなり前の話ですが。。で、価格も安いので違うデザインを買ってみました。
いずれは、我が家で採れたブルーベリーをヨーグルトと共に食する時に使うつもりです。でもまだまだ実が青いので、いつになるやら分かりません。。

今日のワインvol.27

なにやら世間では梅雨明けしたそうで。全然知りませんでした。
明けたと言っても、こちらでは昨夜遅くに雨が降ったような。。朝デッキが濡れておりました。
連休だったみなさん、どのように過ごされましたか？
旅行に行ったり、日帰りでお出かけしたりした方も多いでしょうね。
うちは相変わらず二人とも仕事で、唯一日曜に夕方ちょっと出かけたくらいでしょうか。

これから本格的夏ですが、いっそうそんな生活に突入する我が家です。
お盆よ来てくれるな。。と本気で思います。（笑）

この連休、私は毎度のことながら家の中をあれこれやってました。
今日は庭の草むしりもやっとやったし。。
そして相変わらず飲んでおりました。
前振り長過ぎ。（笑）

今日はカヴァです。スペインの泡。



Segura Viudas Lavit Rosado Brutゼグラヴューダスラビットロサード

これまた偶然ロゼですが。。
色合いは前回のスプマンテよりも若干濃いめです。とても綺麗！味は。。カヴァは軽くて飲みやすいかなと想像してましたが、意外にも前のスプマンテよりもきつい感じがしました。
美味しいのは美味しいですが。
これもボトルがとても可愛くて衝動買いでした。プレゼントのラッピングみたいですよね。
フルボトルが良かったのですが、売り切れだったのでハーフにしました。今度はフルを買ってみたいです。


参考価格　量販店で800円くらい？？？