柚子シフォン

けさは-1度、日中も1度までしか上がらず寒い日でした。日差しがあっても風が強くて余計寒く感じましたね。

きのうは冬至でしたね、みなさんはカボチャ食べて柚子湯に入りましたか？
我が家も一応どちらも実行しました。

きょうは週末カフェを始めてから初めてのお休みです。平日の仕事も、カフェも休み。
ほんとは行きたいところもあったけど、なにせここしばらくは家の片付けや掃除をかなり手抜きしていたので気になっている場所をがんばって片付けて一日が終わりました。

夕方疲れてしまって一休み。
がんばったので一人でウィンナーコーヒーを入れて自分にご褒美。


夕飯の仕度の前にこの前作った柚子ピールを刻んで生地に混ぜて柚子シフォンを焼きました。ホールのまま香りを嗅いで見たらかすかに柚子の香りがします。


切ってみなきゃ中の様子はわからない、ということで夕食後に小さく切った一切れを。
切るとやはり柚子の香りが漂いますね。
ケーキだけでも満足だけど、せっかく作ったのだから柚子のマーマレードも添えて柚子づくしのケーキになりました。
あ～、幸せ～♪