日間賀島のたこ

☆　海水に一時間位漬け込んでから形を整え（竹で頭、足をかけ）
　　1週間～10日天日干しします。
☆　食べ方かなり細くなった、たこを切って、お酒、水に
２０分位漬け込みます，
　　見る見る内に柔わらかくなります、それをご飯と一緒に炊き上げます。
　　美味しいたこ飯の出来上がり（お塩、醤油など入れません）
☆　戻したたこを関東煮、おでん、など使っても美味しいだしが出てきます。
☆　たこは戻してから唐揚げ等，鍋で煮込むと柔らかくって美味しい

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